虾尾怎么做好吃(虾尾怎么做好吃又简单)

大家好，今天小编来为大家解答虾尾怎么做好吃这个问题，虾尾怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炒虾尾怎么做好吃
2. 爆炒虾尾怎么做好吃
3. 虾尾怎么做好吃又简单
4. 带壳的虾尾怎么做好吃

先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：

1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香

2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。

3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。

4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。

用料

冻虾尾1～2斤

豆瓣酱2大勺

花椒适量

八角1个

香叶2片

葱3小段

姜3片

蒜1头

干红辣椒适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

鸡精1勺

啤酒1瓶

秘制炒虾尾的做法

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟；

投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用；

葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好；

热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；

放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；

倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁拌面条贼爽）；

放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧……

1、龙虾尾洗了将近十遍，每一个都用一次性牙刷刷了一遍，然后凉水冲洗。

2、配料切好备用，起锅烧油。

3、小火，炒香后两勺豆瓣酱，最后倒入龙虾尾。

4、半罐啤酒，盖锅盖炖一分钟。一点点白糖提鲜。大火收汁即可

带壳的虾尾洗净，起锅烧油炸至虾尾收缩，然后另起油爆香生姜蒜沫，放干辣椒花椒爆炒再放入虾尾，放料酒盐生抽老抽，放一罐啤酒煮至入味

关于虾尾怎么做好吃，虾尾怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。