虾丸怎么做(正宗虾丸的做法和配方)

各位老铁们好，相信很多人对虾丸怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于虾丸怎么做以及正宗虾丸的做法和配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗虾丸的做法和配方
2. 虾丸怎么成丸
3. 虾丸的做法
4. 虾丸怎么做又滑又嫩

用料

鲜虾10个，胡萝卜一小段，鸡蛋一个，葱花少许，淀粉3克，盐0.5克

做法步骤

1、准备好食材。

2、鲜虾去壳，剔除虾线，虾线里面都是泥沙和杂质，一定要去除干净。

3、虾仁放入辅食机杯中。

4、加入三分之一的蛋液。

5、按下辅食机开始按键，开始打虾泥。

6、打好的虾泥很细腻

7、再来打胡萝卜泥

8、加一点的蛋液按下开启按键，30秒打好。

9、胡萝卜泥

10、一起和虾泥混合。

11、加一点点的葱花调味，

12、如果虾泥比较稀，可以加一点点的淀粉，搅拌均匀，。

13、虾泥装入裱花袋，小奶锅里煮开锅，挤入虾泥丸。

14、煮两个开锅。

15、最后加点小青菜碎，虾泥丸就做好了。

就是用虾丸加入面粉就可以成丸了

材料

虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许

做法

1、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

2、将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

3、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

4、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

5、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面即可捞起

原料：

大青虾、蛋清、盐、白胡椒粉、十三香、葱花。

做法：

1、活虾放冰箱冷冻一小时左右取出，这样虾壳更容易剥净，去壳后剔除虾线，清洗干净。

2、用刀背把虾拍扁，剁成泥，剁的时候加入盐和白胡椒粉一起剁，剁到起胶为止。如果觉得用刀剁比较累，也可以用料理机处理。

3、把虾泥放入大碗中，加入一个鸡蛋清，两勺红薯淀粉，少许十三香，顺着同一个方向搅拌，搅打上劲为止，加入葱花拌匀。

4、锅内放入清水煮开，转小火，微沸状态下，将虾泥放入手中，用虎口挤出丸子的形状，放入锅中煮。担心用手会粘的话，也可以用勺子直接挖一勺虾泥放下去煮。

5、虾丸在锅中煮到浮起就可以捞出了，可以直接吃，也可以煮汤、下火锅等。

文章分享结束，虾丸怎么做和正宗虾丸的做法和配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！