大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于虾仁蒸蛋怎么做，虾仁蒸鸡蛋的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 虾仁蒸鸡蛋的正确做法
- 虾仁蒸蛋是怎么做的
- 虾仁蒸蛋的家常做法
- 虾仁蒸蛋什么时候放虾仁
步骤1
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准备食材
步骤2
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虾仁清洗干净加入料酒
步骤3
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鸡蛋打散加入盐
步骤4
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过筛，去掉泡沫
步骤5
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加入等比例清水
步骤6
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锅里水烧开后放入鸡蛋液
步骤7
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上面盖上盘子大火蒸8分钟(用瓦斯)，如果用天然气建议用中火，天然气使用大火容易蒸过头，蒸出蜂窝眼儿，两种火候都不建议使用小火
步骤8
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鸡蛋表面凝固时，打开盖子，摆上虾仁，再蒸2分钟
步骤9
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出锅
步骤10
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撒上葱花
步骤11
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倒入蒸鱼豉油
步骤12
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成品
步骤13
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成品
用料：虾仁5只，鸡蛋2个，生抽15克，盐5克，香油几滴，温水120克。
2、两个鸡蛋打散。
3、和温水适量盐一起搅拌均匀。水量和蛋液的比例为1比1，或者1.5比1。
4、过滤蛋液!这步非常重要!蒸出来的水蛋细不细腻都取决于这一步哦!
5、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。
6、用保鲜膜把碗包好，用牙签扎几个孔。
7、蒸锅里的水提前烧开，水开后再放碗进去中火蒸。
8、虾剥壳，放一小撮盐抓下，便于入味。
9、等到蛋液表面凝固后，约8分钟。放虾仁进去再蒸三分钟出锅。
准备材料：虾仁、鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、料酒、葱姜蒜、植物油。1.先将虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉腌制，腌制10分钟左右。2.锅中倒入植物油，烧热，放入虾仁翻炒至变色。3.将鸡蛋打散，加入酱油、精盐调味，再加入腌制好的虾仁拌匀。4.将蛋液倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟，蒸好后撒上葱姜蒜即可。
答：虾仁蒸蛋时两种食材一起放锅里蒸就行，做法是将鸡蛋磕入碗中打散，让蛋清蛋黄融合一起，用勺子撇去上面的泡沬，放入虾仁放入烧开了水的蒸锅里蒸十分钟后取出加入蒸鱼蚑油，香油即可。
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