本篇文章给大家谈谈莲藕怎么做,以及莲藕的7种做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 莲藕的做法
- 莲藕的正宗做法
- 藕的做法
- 莲藕的7种做法
材料准备
莲藕500克,水1000毫升,油三勺,糖,葱、姜、蒜、辣椒粉、盐,醋
1.
将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。
2.
捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。
3.
将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。
凉拌莲藕
食材:莲藕2节、香菜1棵、红椒1根、生姜1小块、盐适量、鸡精少许、陈醋适量、香油少许。
做法:
1、首先去掉莲藕的头和尾,然后把莲藕切厚片,稍微切厚一点,然后将切好的莲藕放入水盆中,给它浸泡一下。
2、红椒我们把它切成小片,把红椒也放入水盆中,香菜清洗干净后,切成小段,放入碗中备用。
3、锅中烧水,水烧开以后,下入莲藕片,焯一下,大家在选莲藕的时候,尽量选白色的,白莲藕,不要选红莲藕。红莲藕是粉的,是用来做汤用的。做凉菜一定要选白莲藕。焯水大概2分钟后莲藕变色后捞出,沥干水分后过一下凉水。
4、将过凉后的莲藕放入盆中,我们再放入姜末,加入适量盐、少许鸡精,放点陈醋,陈醋可以多放一点,然后给它拌一下。再加点香油,然后再下入我们切好的香菜。把它搅拌均匀就可以了。
食材明细:莲藕、带皮五花肉、大葱、干红辣椒一个、大料、香叶、桂皮、老抽、白糖、食盐、花生油、料酒
制作步骤
1.先将五花肉切成等大的小方块,莲藕去皮切块,大葱切断备用。
2.锅中烧开适量清水,将切好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净血末沥干待用。
3.锅中放油和白糖,开小火熬糖色,待糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶,炒香,炒制红棕色时,加入开水,没过红烧肉,放入葱段、莲藕开炖。
5.依次放入葱段、莲藕开炖,大火烧开后转小火慢炖,至少要炖30分钟,当肉烧软,开盖,加盐调味,转大火烧,当肉汤收浓变粘稠时即可出锅。
1.
凉拌清水莲藕:准备袋装清水莲藕500克放入到盆子当中,接着放入陈醋五毫升,生抽15毫升,小米辣15克,蚝油15毫升,白糖15克,调拌均匀即可。
2.
辣炒清水莲藕:准备清水莲藕500克,辣椒150克切成段,锅中放入食用油15毫升,然后再放入辣椒150克,清水莲藕500克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,翻炒三分钟即可。
3.
素炒清水莲藕:准备清水莲藕500克,锅中放入食用油15毫升,再放入蒜末15克,姜末15克,接着加入清水莲藕500克,食用盐15克,老抽五毫升,生抽15毫升,蚝油五毫升,翻炒三分钟即可。
4.
糯米莲藕
准备食材如下:藕2节,糯米50克,白糖5克,蜂蜜10克
具体做法如下:糯米50克预先泡数小时,根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净,对切,灌入糯米。,上锅蒸熟(四十分钟),晾凉,切片,浇上蜜汁即可
5.
莲藕500克洗净去皮之后,切成薄片,直接放在100克白醋水中浸泡5分钟,开水下锅汆烫莲藕断生,即可捞出,加30克葱丝,10克姜丝,5克干辣椒,3克盐,5克白糖,10克白醋,淋上20克热油,拌匀就可以直接开吃了。
6.
莲藕300克去皮切丁,开水500克汆烫后捞出备用,准备小碗加10克老抽,5克白醋,3克白糖,2克鸡精,5克食盐调好糖醋汁,准备一小碗50克淀粉水备用,油20克热倒入藕丁翻炒至轻微变色,倒入糖醋汁,再加入水淀粉,炒至汤汁粘稠,最后出锅加入10克葱花即可。
7.
莲藕500克去皮洗净后,切成薄片,直接泡在300克白醋水中浸泡5分钟,然后冲洗干净,准备30克蒜末姜末,50克青红椒切碎,锅烧热倒30克油,炒香30克蒜末和姜末,倒入500克藕片翻炒至藕片透明,加入青红椒末翻炒,再加10克白醋,5克白糖和3克食盐调味,拌匀即可出锅。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的莲藕怎么做和莲藕的7种做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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