五花肉怎么做好吃(王刚大厨五花肉的做法)

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本文目录

1. 公猪肉母猪肉哪个更好吃
2. 王刚大厨五花肉的做法
3. 牛肉、猪肉、羊肉到底哪个最好吃
4. 香猪肉好吃吗

当然是公猪肉好吃。公猪肉肉质紧致，含瘦肉多脂肪较母猪肉少。味道鲜美可口。母猪经过生产，肉质变的松散而且脂肪含量高，肉不容易炒熟。味道不好。

食材：

五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙

做法：

1、锅中水烧开，把五花肉放进去煮至8分熟，捞出；

2、碗中倒入酱油、料酒，加入甜面酱拌成酱汁，然后抹在五花肉皮上；

3、锅中倒油，五花肉放进去炸至表面金黄，捞出，放入凉水中；

4、酸菜切碎，五花肉切成片；

5、锅中留底油，放葱段、姜片炒香，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀，倒在装有五花肉的碗中；

6、放上蒸锅，加入少许白醋，蒸半小时取出；

7、锅烧热，倒入五花肉原汁，倒入水淀粉勾芡，浇在肉上即可。

我们那里有一句老话，“羊肉膻气，牛肉顽（嚼不动之意），想吃猪肉没有钱。”也就是说猪肉最好，有肥有瘦，没有腥膻、怪味，好做、易熟。至于价钱最低只是量最大，物以稀为贵嘛。我还听说过回民中也有人觉得猪肉香，只是宗教信仰不允许。还有人们简称的“肉”专指猪肉。

好吃

好吃,藏香猪,又名“人参猪”,是西藏特有的一种古老畜种资源,主要原产地西藏林芝地区。藏香猪的品质上有“六个最”,即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是西藏的传统民族美食。

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