五花肉怎么煮(山猪肉的煮法)

齐俊涵 2024-01-15 05:35:31 0 0

其实五花肉怎么煮的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解山猪肉的煮法，因此呢，今天小编就来为大家分享五花肉怎么煮的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

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五花肉配香芋或土豆，把它切成小块，加盐，酱油，料酒，搅拌均匀。开始用大火，沸腾之后用小火，炖半个小时左右，一盘香喷喷的五花肉炖好了。美味佳肴。

煮猪肉还是放在砂锅中煮最好吃，步骤如下：

1、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。

2、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

3、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

4、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

5、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。将葱姜放入锅中，放盐、酱油。然后改成大火煮。

6、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。这样煮出的味道好而鲜美。

主料：山猪肉200克

调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克

做法

1、先将山猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。

2、将拌好的山猪肉放入温油里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。

3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。

说到五花肉，那可是我们最爱吃的食物了，尤其是对于北方人来说，到了冬天以后，大家都会买一些五花肉做红烧肉，搭配着馒头，花卷一块吃，味道香香的，而且还能填饱肚子，有驱寒保暖的效果了，那你觉得五花肉怎么炖烂呢？

那我看来，五花肉又想炖的软烂很简单，我们把买好的五花肉切成小块放在锅里加水抄一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把蘑菇，木耳加水泡十分钟。

把青菜洗净切成小段，然后把它们放在锅里，撒些味精，盐，豆瓣酱，花椒，大料和水煮熟就行。

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