面怎么做汤(面水汤该怎么做)

其实面怎么做汤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解面水汤该怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享面怎么做汤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 面水汤该怎么做
2. 硬汤面条怎么做好吃
3. 白面汤家常做法
4. 面条汤怎么做

牛腱肉和番茄、胡萝卜萝卜熬的面汤底简单好吃，下面介绍做法：

准备材料：牛腱600g、番茄3个、胡萝卜2条、洋葱1个、蒜头3粒、柱候酱1汤匙、豆瓣酱1/2茶匙、酱油4-5汤匙、老抽1汤匙、冰糖1颗、水适量、花椒粉1茶匙、八角1粒、料酒1汤匙

制作步骤：

1、牛腱切块出水（常温过滤水一起滚）

2、洋葱炒软

3、顺序加上番茄胡萝卜翻炒

4、蔬菜炒软加入牛腱

5、加上所有调味料和蒜头拌抄

6、加牛高汤或水至盖过材料盖上盖子中火煮10分钟转小火10分钟

7、预热烤箱120-150度，视乎各烤箱实际温度，整煲放进烤箱2-3小时，汤底就做好了

8、下好面条把汤底浇上去即可

食材

挂面、鸡蛋、盐、鸡精、葱花。

做法

1、锅里放入适量的清水，水开后放入挂面，并用筷子不断搅拌，将其搅散，防止挂面粘到一起，

2、再次开锅后倒入一碗水，盖盖儿再次煮开，打入一个鸡蛋，

3、不要盖盖儿，盖盖儿会溢出来，开盖煮或盖一半的盖儿就好，保持开锅状态，

4、待面条煮至无硬芯捞出，放在凉水里过水，捞出沥干水分，

5、碗里放入少许盐和鸡精，适量的葱花，

6、再把煮面的热汤浇上去，化开盐和鸡精，冲出葱花的味道，再把过水的面条盛到碗里，再撒上少许葱花点缀一下，就可以开吃啦。

1.面粉放在小缸内加水5.5kg和食碱拌匀揉透放案板上，用大竹杠在面团上反复跳压，再擀成薄片，折叠成约33cm宽的长条，切成面条，

2.鲫鱼去鳞杂，洗后泡约2小时后沥下。

3.锅置小火上，放豆油250g，将鲫鱼煸煎脆出锅冷却，然后装入麻布袋里扎上口。

4.猪骨，猪脚爪去杂，洗净放锅中，加水35kg，烧沸后，撇去浮沫，加豆油、葱(打结)、姜(拍松)、鲫鱼、白糖，以中火保持沸腾状，待汤浓白时即成。

5.另用大锅下面条。每碗放精盐和熟猪油各适量，加汤约250g，放入煮好的面条即成。

面条汤的汤，是关键，可有三种方法制作；1、清汤面条，锅中清水九成热时，可放入面条，煮开后加一次凉水，煮三次即可，适当调味，主要吃一个汤的清爽。

2、鲜汤面条，锅开，下入面条后，同时加入几只大虾，待大虾转红，在滴几滴虾油，这样的面汤会很鲜的。

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