卤猪肉怎么做(卤猪肉方法步骤)

大家好，今天来为大家解答卤猪肉怎么做这个问题的一些问题点，包括卤猪肉方法步骤也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 卤猪肉方法步骤
2. 卤猪肉的做法和用料
3. 卤猪肉正宗做法教程
4. 家庭卤猪肉的做法最正宗的做法

原料：猪肉750克、葱适量、花椒、八角、香叶、姜、蒜、麻辣卤料包、盐、老抽、酱油、冰糖。

第1步、超市买了一包现成的卤料包，我用的是香辣味的。

?第2步、提前一晚上把这个猪肉加生抽，老抽。花椒葱姜蒜腌制一晚上入味。

?第3步、锅里放入卤汁，葱姜蒜，八角，香叶，花椒。

?第4步、开大火把它煮开，煮出里面的香味。

?第5步、放入腌好的猪肉。

?第6步、大火转小火煮一个小时。用筷子轻轻戳一下，能戳动就好。

?第7步、关火，我们把它有时间的话自然泡一会儿。

?第8步、起锅放凉切盘备用。

所需用料:猪肉（五花肉）500克，葱姜蒜适量，料酒50毫升，老抽2勺，生抽1勺，冰糖适量，香叶1片，八角2个，桂皮1根，花椒适量，清水适量。

步骤:1.将猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切段备用。

2.锅中加油，放入葱姜蒜段炒至香味出来后，放入猪肉煸炒至变色。

3.加入料酒炒匀后，加入适量的清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒、料酒、老抽和冰糖。

4.待水烧开后，转小火煮20分钟，待汤汁收干。

5.将煮好的卤猪肉捞出，放入盘中，撒上葱花即可。

食材：优质猪肉400g、香菜80g、生姜3块、香叶4片、桂皮3块、八角3个、小茴香2g、花椒20个、冰糖4块、老抽6ml、生抽8ml、盐少许、南德调味料5克、大蒜7块

步骤1

将优质猪肉用清水洗干净待用

步骤2

将鸡肉放到一旁，上点盐稍微腌制一下。

步骤3

香叶，桂皮，八角，辣椒，花椒等调料，备好待用。

步骤4

水烧开后，先将调料放入锅内，再将优质猪肉放到锅内

步骤5

大火将水烧开，然后转用小火煮40分钟左右，肉质紧密和脆嫩。

步骤6

将煮好的猪肉，静放一段时间，冷却后切片

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

冷水下锅焯水2分钟

步骤/方式3

捞出投凉控干水分

步骤/方式4

起锅烧油，放入猪肉煎至金黄

步骤/方式5

加蒜头，红葱头，姜，八角，黑白胡椒粉

步骤/方式6

加入水，大火烧开

步骤/方式7

加入葱、香菜

步骤/方式8

加盐，生抽、红糖翻炒1分钟

步骤/方式9

盖上盖子，小火焖2分钟

步骤/方式10

在料汁中泡4小时

步骤/方式11

取出切片即可食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。