卤虾怎么做(卤虾做法)

这篇文章给大家聊聊关于卤虾怎么做，以及卤虾做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 卤虾的做法
2. 名副其实的卤虾配方
3. 卤虾做法
4. 卤虾的配方和作法

主料：虾500g

辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量

步骤：

1、准备好买来的虾。

2、仔细清洗干净。

3、蒜切片备用。

4、锅中加入适量水，水的量要能没过虾。

5、加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

6、把凉了的卤汁倒入洗好的虾中。

7、再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。

8、捞出虾，装盘食用。

1、香料配方：八角200克，草果80克，桂皮150克，小茴香150克，胡椒50克，白芷40克，丁香10克，香叶30克，白扣50克，肉蔻30克，荜拨10克，陈皮25克，香茅草25克，罗汉果2个，砂仁35克，以上香料混合打碎即成。

2、调料配比：豉油1斤，蚝油400克，味极鲜350克，鱼露200克，米酒100克，黄冰糖20克，味精25克，生姜100克，葱段50克，香菜50克，蒜100克，油1500克，料酒50克。

主料：虾500g

辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量

步骤：

1、准备好买来的虾。

2、仔细清洗干净。

3、蒜切片备用。

4、锅中加入适量水，水的量要能没过虾。

5、加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

6、把凉了的卤汁倒入洗好的虾中。

7、再加入蒜片，拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。

8、捞出虾，装盘食用。

材料：活虾500克，卤料包八角10克，葱1棵，姜1块，味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

制作步骤：

1、将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。

2、坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

3、将卤汁中加入白酒、香菜段、红辣椒圈、大蒜瓣、姜片拌匀，然后将虾放入卤约3小时，即可捞出食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。