卤猪耳朵怎么卤(卤猪耳朵的制作方法和流程)

大家好，如果您还对卤猪耳朵怎么卤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享卤猪耳朵怎么卤的知识，包括卤猪耳朵的制作方法和流程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 卤猪耳朵怎么做
2. 卤猪耳朵最正宗的做法
3. 卤猪耳朵的制作方法和流程
4. 猪耳朵卤制多少时间

原料：猪耳朵1个。

辅料：卤汤1锅，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。

卤猪耳朵

1、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；

2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

主料：猪耳朵2个辅料：八角1个、盐、2茶勺、桂皮5g、陈皮1小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒2个、冰糖30g、老抽2汤勺、料酒2茶勺、味精3g、老卤汁适量。

1、把猪耳朵洗净，用开水焯煮3分钟捞起，用温水洗一下。

2、刮掉猪耳朵上的毛

3、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净把八角、桂皮、陈皮、丁香、山萘、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧

4、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁、猪耳朵一起放入卤锅内，加老卤汁，加水

5、大火烧开，转中小火煮40分钟左右

6、中间可以翻动猪耳朵1-2次

7、关火

8、加锅盖，再焖制微热捞起切片

1.

首先准备猪耳朵500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，再放入猪耳朵500克，用小火开煮。

3.

接着准备生姜片15克，八角15克，草果两克，白芷三克，小茴香15克，桂皮15克，香叶三克。

4.

然后把调料放入到调料包里面。

5.

接着再封上口子，如下图所示。

6.

直接把刚才的调料包放入到锅中。

7.

加入生抽15毫升。

8.

再加入老抽五毫升。

9.

接着放入甜面酱15克。

10.

然后再放入黄豆酱30克。

11.

扣上锅盖，小火卤50分钟即可。

12.

50分钟以后直接盛出，如下图所示，卤猪耳朵就做好了。

卤猪耳朵要卤40分钟即可，做法如下：

一、材料

猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克

二、做法

1.猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。

2.放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

关于卤猪耳朵怎么卤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。