虾怎么炸(大虾炸制方法)

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本文目录

1. 虾怎么炸又酥又脆ww
2. 大虾炸制方法
3. 干炸大虾怎么炸又酥又脆
4. 大虾油炸怎么做好吃的5种做法

一、原料

首先准备好原料：小河虾适量、淀粉适量、鸡蛋1个、小青椒1个、料酒、油、盐

二、具体的做法步骤

1、小河虾清洗处理干净，放进盆里面，加适量料酒和盐腌制半小时左右(料酒去腥，盐入味儿)，小青椒清洗干净后切成小圈儿待用。

2、小河虾腌制好后打入鸡蛋，放入少量淀粉，用筷子搅拌均匀，尽量让每一个小河虾都能挂上淀粉糊。

3、锅中放适量油，烧至八成热时把小河虾倒入锅里进行烹炸，下面变色后翻个面，两面炸至橙黄快出锅时放青椒圈儿提味儿，然后快速捞出炸好的小河虾。

大虾最简单的制作方法就是用清水煮熟之后，然后蘸一些蘸料去食用。

还有一种制作方法就是红烧，提前将大虾炸熟之后，然后锅中下入一些红烧料，炒熟后加入大虾搅拌均匀即可。

1.

300克大虾去虾须，腹部开口，虾皮和虾仁分开，但尾巴相连去除虾线

2.

用10ml碱水泡制五分钟，控净水分，加入5克盐，3克胡椒粉，3ml柠檬汁腌制

3.

加入10克鹰粟粉

4.

250克虾肉与50克虾皮全部沾满鹰粟粉

5.

五成热油炸制定型，油温七成热复炸，酥脆

6.

装饰一下盘具

7.

虾皮会比虾肉还好吃

8.

酥脆虾，好吃

把大虾洗好，虾线挑完放盐，卤虾再放点面，锅里烧油炸

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。