虾怎么挑(虾怎么挑选才是最好)

大家好，虾怎么挑相信很多的网友都不是很明白，包括虾怎么挑选才是最好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于虾怎么挑和虾怎么挑选才是最好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 虾子怎么选
2. 虾怎么挑选才是最好
3. 怎样挑选好的虾
4. 虾怎样挑线

市售的鲜虾以色泽透明的鲜活者为佳,经过冷藏的虾则呈现白色、不透明,选购时需认真加以鉴别。

选择那些体形完整,外壳透明光亮,体表呈青白色或青绿色,头节与躯体紧连,肉体硬实而有韧性,须足无损,弯足卷体,体表无污秽物,无异常气味的为好。

外壳暗淡无光泽或变红,体质柔软,肉质松软、黏腐,外表被覆黏腻物质,有腥臭味或氨臭味,头节与躯体易脱落,甲壳与虾体易分离,往往是不新鲜或变质的,不宜选购。

质量好的对虾色泽正常,卵黄按不同产期呈现出自然的光泽;质量差的对虾色泽发红,卵黄呈现出不同的暗灰色.质量好的对虾虾体清洁而完整,壳和尾肢无脱落现象,虾尾未变色或有极轻微的变色;质量差的对虾,虾体不完整,全身黑斑多,壳和尾肢脱落,虾尾变色大.优质对虾肌肉坚实紧密,手触弹性好;次品对虾肌肉组织很松弛,手触弹性差.质量好的对虾,闻上去气味正常,无异味;质量差的对虾气味不正常,有异臭味.

2.质量好的青虾,色泽青灰,外壳清晰透明,头体连接紧密,不易脱落的青虾为上品.质量好的青虾,色泽青白,肉质紧密,尾节伸屈性强;质量差的青虾,色泽青白度差,肉质稍松,尾节伸屈性稍差.

1要选择没有异味、没有变色、外壳有光泽、身体有弹性的虾。2这些特点都是新鲜虾的表现，如果虾有异味则可能已经变质，如果外壳暗淡无光则可能不新鲜，如果身体松软则可能不新鲜或者存放时间太长。3此外，挑选虾的时候最好选择活虾，因为活虾更新鲜，保留了虾的鲜美口感。可以通过虾脚的动作来判断虾是否活着。还可以选择体型较大、体色较鲜艳的虾，这些虾通常也比较新鲜。

步骤/方式1

我们一手拿住虾头，手拿住虾身，这个时候就可以看到虾头和虾身之间有个口子。

步骤/方式2

然后我们先将虾头上的虾壳取下来，这个硬壳上带有虾的倒刺，清理的时候需要注意。

步骤/方式3

接下来我们捏住虾头，从下往上轻轻挤压，虾头部分就会挤出一团完整的黑色物。

步骤/方式4

这便是虾的内脏部分，紧接着我们轻轻的往外面拉，就可以把虾线也拉出来，虾就清理干净了。

OK，关于虾怎么挑和虾怎么挑选才是最好的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。