虾怎么去腥(虾仁去腥的方法)

大家好，今天给各位分享虾怎么去腥的一些知识，其中也会对虾仁去腥的方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 做馅虾放多了腥味重
2. 虾如何去腥线
3. 虾仁去腥的方法
4. 虾可以放醋去腥吗

虾仁怎么去腥？

1、首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉

2、在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味

3、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）

4、少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法）

5、用醋也可以去腥

6、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥

7、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）

准备工具：剪子一把、刀一把。

1、首先剪掉那些须、脚，连两根长须一起剪干净。

2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，它并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。

3、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开。

4、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。（背部的这根才是虾肠，虾肠有时候是白色的，有时候是黑色的，黑色的是虾还没有排泄出去的东西，白色的是空肠）5、翻过来准备去虾枪（那根长刺）。这里可以隐约看出头部有两团黑色的阴影。6、剪掉虾枪。剪的时候，尽量贴着壳剪。7、剪掉虾枪后，正面看看，虾枪根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包了，紧挨着它的是虾黄8、沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部。9、用剪刀顺势将其挑出不要。10、这样处理后的虾就可以放心的食用了。

第一步:去掉黑色的腥腺:就是将虾仁背上的一条黑色腥腺挑出去掉，再用料酒腌制十分钟左右。

第二步:要用盐水浸泡俩小时即可。

第三步:加适量的醋也可以溶解腥味。

第四步:在煮虾的时候放适当的桂皮也可以消除虾的腥味而且不会影响虾的鲜味。

可以。虾可以放醋，醋在吃虾时可以作为调料。比如干烧凤尾虾，用料：虾500g，油20mⅠ，辣椒糊10g，葱10g，姜10g，蒜10g。

制作：

1.虾去皮调味品腌好上浆，七成热油，下锅炸，炸至淡黄色捞出。

2.锅内下蕃茄酱，辣椒糊，葱，姜，蒜，白糖，醋等调味品，淋淀粉汁，放入炸好的虾翻炒出锅。

特点：色泽红亮，外焦里嫩，酸甜微辣。

关于虾怎么去腥，虾仁去腥的方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。