西兰花怎么做(西兰花的做法和配方)

大家好，关于西兰花怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于西兰花的做法和配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 6款西兰花的家常做法
2. 农国栋西兰花做法
3. 西兰花16种做法
4. 西兰花的做法和配方

1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；

2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）

3把大粗茎切条西兰花的；

4青椒切条；

5把葱姜椒放锅里，放油；

6烧热锅后，放西兰花；

7这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）

88然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，

主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)

辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)

调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)

制作工艺：

1.西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；

2.胡萝卜去皮洗净，切片；

3.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；

4.锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；

5.放入调味料（盐、味精）即可。

一、清炒西兰花

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。

２：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

二、蒜蓉西兰花

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

三、凉拌西兰花

1、西兰花焯水，冰水冰凉。

2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在。

四、西兰花炒虾仁

1、大蒜切末；西兰花改刀成小颗，洗净备用；

2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩；

3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干；

4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐；

5、最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡。

五、西兰花炒肉

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

六、西兰花奶酪土豆

1预热烤箱。烧开一壶盐水。用叉子刺每一个土豆，把土豆放在装有盐水的盘子，放入烤箱10至20分钟，直至土豆变熟。

2培根在煎直至脆。用厨房纸将油脂吸走，将花椰菜放入锅中加入开水，煮3分钟，然后沥干。

3将土豆纵向切开，然后舀出土豆泥，留下一个1.5cm厚的壳，将舀出的土豆泥和培根炒约3分钟，盛出备用

4锅中加入黄油，中火加热融化后放入酸奶油，盐，胡椒粉，西兰花、椰花菜，葱花、培根和一半RICOS浓缩车打芝士酱。炒均匀。

5然后倒入剩下的RICOS浓缩车打芝士酱和菠菜，炒3到4分钟。即可盛出装入土豆壳中。

七、有机西蓝花白豆汤

1薄切洋葱，洗净切西兰花，炒洋葱

2添加白豆，加入高汤，慢火煮20分钟，西兰花用开水煮至呈鲜绿色

3洋葱和白豆汤，添加青花菜搅拌就可以了

八、芝士鲑鱼配西兰花酥

1烤箱200度预热~急冻酥皮放室温放软后，把两边切两条线如图

2把酥皮涂上蛋黄液，然后把左右两角呈交叉叠起

3把酥皮放进烤箱焗约10分钟至酥皮成一点金黄

4烤焗同时，把西兰花用沸熟，印干水份把西兰花、鲑鱼、起司碎放到酥皮上，然后烤焗至酥皮呈金黄色

5出炉后会闻到得香的鲑鱼和酥皮味。配上养生的黑豆浆就成为一顿健康又丰富的早餐了

九、蚝油西蓝花

1将西兰花切成一小朵，放置盘中，待用，热锅，倒入适量的水，放入适量的盐和油，倒入西兰花，焯水

2待西兰花熟时，捞起，滤干水，接着，倒掉锅中的水，热锅，再倒入适量的水，待水沸腾时，倒入适量的蚝油

3再倒入生抽和白糖，然后，开小火，倒入适量的生粉，搅拌均匀

4最后，将煮好的芡汁，淋在西兰花上面

十、香烤土豆西兰花饼

1烤箱预热200度，西兰花洗净切碎；胡萝卜洗净切碎；土豆洗净去皮刨丝泡在水中5分钟，捞出挤出水分备用；小葱洗净切末

2取一个碗，将西兰花、胡萝卜、土豆丝、小葱末、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒拌匀；将拌好的料分成小团，压成小饼状

3烤盘上刷少许橄榄油，将做好的小饼放在烤盘上，烤10分钟，取出翻面，再烤5分钟，至表面深金黄色。

十一、三丝西兰花

红萝卜丝先下锅炒一下2.依续放黑木耳丝、西兰花、水及海盐3.放杏鲍菇丝盖上锅盖，焖至喜欢的脆度，起锅加入鲜味炒手

十二、芝士西蓝花

1菜花、西兰花和水倒入平底锅中。煮12至15分钟，直到蔬菜煮了，从锅中捞出蔬菜沥干。

2锅中放入黄油，黄油熔化后加入面粉，淡奶；边煮边搅拌不断搅拌，直到混合物煮开。

3然后加入浓缩车打芝士酱，蘑菇。煮开后加入花椰菜和花菜搅拌均匀即可。

十三、东坡肉佐西蓝花

1整块五花肉川烫定型(煮10分钟)，取出待稍凉后切片

2木耳洗净切去蒂头，手撕成小片

3油锅炒香葱段，放入调味料&1/2杯水煮滚，放入肉块，改小火煮10分钟，放入木耳再煮30分钟。

4青花菜切小块，水滚烫2分钟(沥干放凉，剩余冰箱保存)。青花菜装盘，盛入木耳&肉块，淋上肉汁即成

十四、西兰花拌金针菇

1、西兰花、小泰椒洗净备用，金针菇洗净后切去根部备用；

2、西兰花切成约1.5厘米的块，蒜肉切成蒜泥，小泰椒切成圈；

3、锅中放入500g水烧沸,倒入西兰花烫煮1分钟，再放入金针菇一起烫1分钟，捞出沥干备用；

4、取一碗，倒入所有食材，根据个人口味加入凉拌汁拌匀，淋入香油即可。

十五、西兰花洋菇奶油浓汤

1:将西兰花洗净，掰成小朵，焯水，过凉

2:洋菇洗净，切成片，焯水，过凉，备用

3:锅内倒入橄榄油烧热

4:放入西兰花和洋菇煸炒几下

5:放入奶油同炒，至奶油完全融化

6:锅中加少许水烧开，倒入牛奶煮沸

7:再续煮半分钟左右，加少许盐调味即可

十六、味汁牛肉西兰花

味汁牛肉西兰花

1、西兰花一颗、蒜5瓣、豆豉酱一勺、上好生抽、香油、盐、鸡精适量；

2、西兰花洗净，用手掰成一口一个的小朵备用。蒜压成蓉。

3、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花焯至水重新开（大约一分钟左右），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

4、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。