虾怎么红烧(虾怎么烧)

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本文目录

1. 红烧大虾怎么做
2. 虾怎么烧
3. 大虾怎么烧
4. 红烧大虾的做法

1/3虾洗净，剔除虾线和杂物备用；

2/3锅内烧油，五成热放入葱姜蒜花椒几粒，稍许，放入虾，煎至一面变色略有金黄后，翻面煎一下；

3/3两面都煎好后放入番茄酱和生抽，入味几分钟即可。

材料：虾500克、干红辣椒10克、大葱、蒜、姜、花椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、盐、糖、白芝麻

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做法：

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。大葱切段，姜切片。

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2、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

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3、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。

烧大虾的方法如下：

材料：

生大虾500克

姜片2片

蒜瓣2粒

料酒1汤匙

生抽2汤匙

盐1/2茶匙

白糖1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

植物油适量

清水适量

步骤：

大虾去头去壳，洗净，用厨房纸擦干水分。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。

加入大虾煸炒，煸炒至大虾变红，水分蒸发。

料酒、生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀。

加入适量清水，烧开后转小火煮约10分钟，直到大虾熟透，汤汁浓稠即可。

将烧好的大虾倒在容器中，即可享用。

需要注意的是，烧大虾的过程中，要经常翻炒，确保大虾均匀受热，而烧的时间也要根据个人喜好来决定。

主料：青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量。

做法：

1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。

2、起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。

3、然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。

4、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。

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