萝卜馅怎么做(萝卜馅饺子的做法)_重复

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于萝卜馅怎么做，萝卜馅饺子的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白萝卜怎么做馅
2. 猪肉白萝卜饺子馅做法
3. 怎样做萝卜馅
4. 萝卜馅饺子的做法

【白萝卜猪肉饺子】

面粉300克，热水150克，白萝卜1根，猪肉半斤，胡椒粉2个，料酒1勺，香葱1小把，盐3克，酱油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，淀粉1勺

制作步骤：

1.准备好食材，今天做的饺子加了点莜麦粉，吃起来更健康，猪肉买的是梅头肉，剁成肉碎的时候口感特别好。

2.将白萝卜擦丝，加入1勺食盐，用手抓出水分，腌制10分钟，白萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把白萝卜挤掉水分，用刀切小一些，就处理好了。这样处理的白萝卜比焯水的好吃100倍呢。

3.将挤干水的白萝卜丝和其他馅调料混合均匀，馅就做好了，香气特别浓。

4.将面粉和莜麦粉混合均匀，我用了一半的面粉和一半的莜麦粉，没有莜麦粉的就直接做成白饺子皮就行，加入热水搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。

5.揉面的面团搓成长条切成小剂子，大概是15克一个即可。

6.再把小剂子擀成薄的圆形，全部都做好，要用保鲜膜及时盖住，防止失去水分变得干裂。

7.取一个饺子皮，包入适量的白萝卜猪肉馅。

8.双手捏紧闭合处，饺子就做好了，喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。

9.煮开一锅清水，水里加入适量的油和盐，把饺子放入锅里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，饺子就煮好了

白萝卜1000克，猪肉馅400克。

1.白萝卜用擦丝器擦成丝后，放开水中烫一分钟捞出，攥干水分剁成碎末。

2.猪肉馅加生抽20克，老抽10壳，盐10克，植物油20克，葱姜沫少许，拌匀静置半小时。

3.将白萝卜碎末与肉馅拌匀，既成白萝卜饺子馅。

把洗净的萝卜擦成丝后放在锅里用温火反复炒，可放少许油，炒到基本没汤为止。然后用铲子上下翻动以便散掉萝卜的气味，晾凉后和肉馅拌在一起。

这样做出的萝卜馅不仅保持了原有的养分，还没有了萝卜的气味，吃起来口感很好。

用雪里蕻做馅将雪里蕻洗净后，放入开水锅中煮。要是喜欢吃辣，煮的时间短些，约3～5分钟，不喜欢吃辣，煮的时间要长些。捞出雪里蕻剁成馅后控去水分再加上各种作料，包成饺子或包子，别有风味。

用香菜做馅用香菜做饺子馅，包出的饺子十分鲜美好吃。

用豆腐做馅将豆腐上锅，略蒸一下，待晾凉以后切成小丁，再加精盐、香油、葱末、味精拌匀即可。这样饺子易熟且味美好吃。

用茶叶做馅包馄饨、饺子时，可在馅里放一点茶叶，可清口、代替料酒去腥气膻气。

具体做法是：绿茶在泡过两遍后，把茶叶捞出来晾干，剁上两刀后和上肉馅，再放进调料，这样包出的馄饨和饺子，吃起来风味独特、清香可口。

用茄子皮做馅茄子皮晾晒干后装入塑料袋中保存起来，到冬春季时用温水泡开并切成细末后放入干菜或白菜中一起做馅，包成包子或饺子吃，别有风味。

用大料水拌肉馅蒸包子或是包饺子时，在肉馅里加入一点大料水，不仅可以去腥味，且可使肉馅鲜嫩。500克的肉馅需配10克大料，用开水泡20分钟，然后把大料水拌进肉馅内即可。使打馅不出汤吃饺子时，若以自来水打肉馅（韭菜、白菜）较易出汤，而只要取凉白开水打就可防止这种情况。

步骤/方式1

400克面粉加4克盐，再倒入220克温水，搅拌成面絮，再揉成一个软硬适中的面团。醒面半个小时，

步骤/方式2

一根白萝卜去皮后擦成丝，开水下锅，大火焯烫不超过一分钟，快速捞出。

步骤/方式3

萝卜丝用凉水淘一遍，待其不烫手了将其挤干水分，再切碎。

步骤/方式4

600克猪肉洗净，绞成肉馅。加适量盐、1勺老抽、1勺生抽、适量葱姜末、2克胡椒粉、1克鸡精调味，沿着一个方向将其拌匀。

步骤/方式5

花椒加开水提前浸泡，晾凉。

步骤/方式6

把冷凉的花椒水分次加到肉馅里，每加一次都要搅拌至肉馅充分吸收。待肉馅搅拌至黏稠，粘在筷子上不容易掉落的状态就可以了

步骤/方式7

接着把萝卜碎倒进来，并加入1勺熟油，再次拌匀，饺子馅料就调好了。

步骤/方式8

醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子。?

步骤/方式9

擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮。包入馅料，按照自己喜欢的方式捏成饺子。?

步骤/方式10

下开水锅煮熟

步骤/方式11

捞出盛碗即可

关于萝卜馅怎么做，萝卜馅饺子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。