毛豆怎么凉拌(凉拌毛豆怎么做)

大家好，今天来为大家分享毛豆怎么凉拌的一些知识点，和凉拌毛豆怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌毛豆王刚
2. 凉拌毛豆怎么做
3. 凉拌毛豆带壳的做法
4. 青菜拌毛豆的做法

原料

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毛豆(500克)

盐15克

姜15克

葱30克

酱油10克

1/凉拌毛豆不去皮食用，最好泡一下。洗净后剪去两头尖角。

2/水开之后倒入毛豆，不盖盖子煮至水沸腾，水沸之后再煮2分钟，毛豆断生后马上捞出来。

3/毛豆摊凉的时候，可以准备配料。

4/锅烧热后放油，花椒、干红辣椒、姜片入油锅，炸出香味。

5/关火后倒入蒜末、酱油、醋，加少许糖、盐调味。

6/把煮好的毛豆倒入锅中，和调好的酱料拌匀，即可。

7.美味又好吃的凉拌毛豆王刚完成开吃了。

食材明细：毛豆适量、花椒适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、辣椒油适量

凉拌毛豆的做法步骤

1

材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2

毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；

3

水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；

4

煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；

5

锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；

6

把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。

1.

首先准备毛豆500克，如下图所示。

2.

接着再把毛豆的两头剪掉，这样是为了方便入味。

3.

锅中放入1000毫升的水，再加入毛豆500克，食用盐30克，小火煮20分钟即可。

4.

20分钟直接捞出，里面放入生抽15毫升，陈醋15毫升，食用盐15克，辣椒油15克，干辣椒15克，蒜末15克，鸡精15克，搅拌均匀即可。

用料

上海青菜250克，毛豆100克，干红辣椒1个，盐适量，白糖适量

步骤

1.将上海青去老叶、修根整理好，找个合适的容器，放入一层菜撒一小勺盐，每层的摆放可以茎部与菜叶交错，然后压上一点重物，腌制3～4小时；

2.将毛豆米剥出洗净沥干，干红辣椒去籽剪碎；腌好的青菜用水反复清洗、挤干水分，切成小粒；

3.炒锅加略宽的油，先炝一下辣椒碎，倒入毛豆米煸炒2～3分钟，再倒入腌菜炒至吃透油、水分基本挥发，调少许白糖提味，或加点鸡粉增鲜即可。

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