毛豆怎么炒好吃(炒毛豆最正宗的做法)

大家好，如果您还对毛豆怎么炒好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享毛豆怎么炒好吃的知识，包括炒毛豆最正宗的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 带皮毛豆炒怎么做好吃
2. 炒毛豆最正宗的做法
3. 毛豆粉丝怎么炒好吃
4. 炒带皮毛豆的家常做法

1、炝炒毛豆

食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、盐。

做法

1、干辣椒剪段用清水稍微泡一下。热油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至变色。

2、加入盐。放入干辣椒同炒。翻炒均匀即可出锅。

2、盐水毛豆

食材;新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。

做法

1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中，先放入3克盐，用盐搓去毛豆上的细毛，同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上。

2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可)，浸泡毛豆40分钟让毛豆入味，捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡，做到心中有数)。

3、煮锅上水，放进花椒、八角先煮5分钟，下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加)。倒入啤酒，开盖中大火煮毛豆。直至有的毛豆侧缝微微裂开，表示毛豆已熟即关火。

4、毛豆出锅后，用盆中部分冰水冲洗下，捡去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷。

3、五香毛豆

食材:鲜毛豆500g、盐适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、白芷适量、八角适量、生姜适量。

做法

1、毛豆洗净，生姜切片。

带壳毛豆怎么做好吃

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料。

3、倒入适量精盐，小火煮制10分钟即可。关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡20分钟方便入味。最后装盘。

1、准备食材：毛豆300克、青椒1个、大蒜2瓣、盐1勺、鸡精1勺。

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2、青椒洗净切小丁。

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3、蒜切末。

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4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末炒香，放入毛豆翻炒几下，调入盐1勺翻炒均匀。

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5、加入适量清水，焖煮5分钟，放入青椒翻炒几下。

6、最后调入鸡精1勺翻炒1分钟，即可出锅。

用料

葱花，猪瘦肉200g，粉丝50g，番茄3个，生姜，盐3g，糖，食用油，鸡精2g，黄豆酱油，鲜毛豆200g

做法

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1/7准备的食材，瘦肉切丝

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2/7番茄切块后放碗里捣烂

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3/7油烧至五成热，放生姜粒，煸炒。

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4/7放入肉丝，煸炒，加些酱油，继续炒。

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5/7倒入毛豆，放入粉丝，加盐。稍翻炒。

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6/7放入番茄糊，倒入适量水。中火烧。

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7/7开了后加入葱花，出锅。

原料

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带皮毛豆(约300克)

食用油适量

食用盐适量

生抽酱油两小勺

黄酒一小勺

大蒜瓣3瓣

生姜适量

干红辣椒适量

鸡精少量

1/将毛豆用清水洗净。

2/将毛豆两头剪去，我个人喜欢毛豆味足一点，所以两头剪得比较深。将大蒜瓣切碎，生姜洗净切成细丝，干辣椒切段。

3/大火起油锅，待油面上冒些许烟，倒入前面准备的蒜末和生姜，在油锅中煎炸若干秒；再倒入处理干净的毛豆，翻炒30秒左右，加入适量的食用盐，继续翻炒均匀。

4/在油锅边上倒入些许黄酒，会有呲呲的声音，翻炒几秒，注意黄酒量不能过多，否则会残留酒味；再倒入适量生抽酱油，加入干辣椒，翻炒15秒左右，促使调料入味。

5/在锅中加入适量清水，量以露出一小部分毛豆或正好覆盖住全部毛豆为宜，大火煮沸、中火收汁，注意最后需要留存部分汤汁，这样毛豆吃着更有味道。

6/依据个人口味加入适量鸡精，这样一盘家常的带皮毛豆就做好了。

7.美味又好吃的炒带皮毛豆的家常做法完成开吃了。

关于毛豆怎么炒好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。