今天给各位分享虾火锅怎么做的知识,其中也会对火锅虾正宗做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录
- 虾锅虾涮最正宗做法
- 李想大虾火锅怎么做
- 虾火锅的做法
- 火锅虾正宗做法
主料:青虾1斤、豆瓣一勺、香醋适量、大葱2根、姜片适量、花椒适量、干辣椒适量、白糖适量。
做法:
1、大虾开背挑纱线,去头(虾头可以炸了吃),料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒),油热后开中火,放花椒和干辣椒段,出香味后捞出。
3、然后放五六片姜,炸干后放糖,用炒勺搅化,之后放一勺郫县豆瓣炒出红油,再倒少许生抽。
4、然后开大火放入虾,变色后放入葱段爆炒,出锅前30秒倒入一些香醋提香。
食材清单
金针菇适量、土豆两个、大海虾1500g、油适量、蒜瓣六个、香葱一根、黑木耳50g、白木耳一朵、荠菜适量、肉片1000g、菠菜适量
烹饪步骤
步骤1/13
虾剪去头须开背去泥肠。
步骤2/13
蔬菜洗净沥干水.
步骤3/13
黑白木耳
步骤4/13
生菜
步骤5/13
妈妈菜园里的荠菜和菠菜
步骤6/13
菌菇
步骤7/13
猪血
步骤8/13
芝麻酱+花生酱+韭菜花酱+红腐乳汁+红腐乳+生抽+清水+盐
步骤9/13
土豆切条下锅炸
步骤10/13
土豆条
步骤11/13
锅加热放油炸虾
步骤12/13
炸制皮酥盛出备用
最后一步
另起油锅加葱姜蒜爆香,加花椒胡椒陈皮一块,加入一个浓汤宝加入热水熬煮倒入炸过的虾.
主料
活虾(1斤2两左右),土豆100g,冬笋50g,西芹适量,大葱蟹酱,蟹油适量,味精5g,鸡精3g,白糖5g,干辣椒5个。
做法
1、把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
2、把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
3、支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
4、待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
方法/步骤
1/7
葱洗干净切段,姜洗干净切片
2/7
葱姜放入锅中,放入浓汤宝
3/7
中再添加适量水,放在电磁炉上,添加鲜虾煮沸
4/7
将涮料择洗干净
5/7
将涮料回刀
6/7
底煮鲜后开始涮料,享用
7/7
新鲜美味的鲜虾火锅就做好啦!
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