凉粉怎么调(凉粉怎么调好吃)

各位老铁们好，相信很多人对凉粉怎么调都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于凉粉怎么调以及凉粉怎么调好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 陕北凉粉酸汤如何调
2. 白凉粉比例怎么调
3. 凉粉里的醋怎么熬制
4. 凉粉怎么调好吃

1.首先把选好的荞麦糁子装在揉凉粉的袋子里（专用的），然后放在水里浸泡。

2.泡软之后，用手揉，揉时用手掌会比较省力，揉到感觉面糊很粘稠，换个盆倒入适量水继续揉，直到揉不出面糊，水变清为止

3.起锅少烧点水，等水开以后将揉好的荞麦糊儿缓慢适量分多次倒入锅里熬，同时要用擀面杖不停的同向搅拌，注意面糊的稠稀要掌握好，一般以把擀面杖提起面糊落下不会断掉，落下的时候缓慢均匀的散开为宜

4.把熬熟后的凉粉盛到盆里，不能摇晃晾冷，最好换几次位置，能凉的快。

5.炝点酸汤（用洋姜泡的汤陕北特有），上边撒点香菜,韭菜，在配上油炝锅的葱、花椒，也可放点辣子或者熬点西红柿酱，这样酸辣可口的荞麦凉粉就做好了！！！

水和粉用1：6的比例。

其中用1份到2份水，把白凉粉的粉调散，然后把剩下的水放锅里烧开，再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里，边倒边搅动，直到锅里的粉都变透明了，然后就可以关火了，再倒进光滑的容器里，凉了就成冻了。不用特意煮太久。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

凉粉里的醋放花椒、香味、八角，桂皮等调料熬制。

关于这个问题，以下是几种凉粉调配方法：

1.麻辣调配法：将凉粉切成小块，加入麻辣调料、花生、醋、葱花、香菜等拌匀即可。

2.酸辣调配法：将凉粉切成小块，加入酸辣调料、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花等拌匀即可。

3.酱油调配法：将凉粉切成小块，加入酱油、醋、蒜泥、花生碎等拌匀即可。

4.酸甜调配法：将凉粉切成小块，加入番茄酱、糖、醋、葱花、香菜等拌匀即可。

5.芝麻酱调配法：将凉粉切成小块，加入芝麻酱、醋、葱花、香菜等拌匀即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！