西点怎么做(怎么做西点)

这篇文章给大家聊聊关于西点怎么做，以及怎么做西点对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 淮山薏米茯苓山药糕点怎么做
2. 怎么做西点
3. 怎么做糕点既好吃又简单
4. 西点蛋糕怎么做

薏米适量，茯苓适量，熟黑芝麻适量，蜂蜜(适量)，纯麦芽糖适量，淮山药干适量，赤小豆适量，芡实适量，熟糯米粉适量

1.所有的食材都准备出适量，首先将赤小豆、薏仁、芡实等放入在炒锅中，小火干炒一会，差不多半个小时的时间，将所有的食材都炒熟

2.炒熟的食材需要放凉，然后放入在研磨机中磨成粉，待用，淮山药、茯苓放入在炒锅，小火干炒5分钟，炒熟后，晾凉，打成粉

3.混合搅拌均匀，再分次少许加入剩余的，将其揉成面团，擀成一米粒厚的长方形面片，擀的过程中撒上熟糯米粉防粘，再切成自己喜欢形状即可以了。

制作西点需要一些专业技巧和经验，下面是一般制作西点的步骤：

1.准备材料：根据所要制作的西点种类，准备面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、黄油、糖、盐等。

2.揉面团：将面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、糖、盐等材料混合在一起，搅拌均匀。然后将面团放在台面上，用手揉搓面团，直至面团变得柔软、光滑且有弹性。

3.发酵：将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积变大约一倍。

4.塑形：将发酵好的面团取出，按照所要制作的西点种类的要求进行塑形，可以是面包、饼干、蛋糕等。

5.烘焙：将塑形好的面团放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，按照所要制作的西点种类的要求设定烘焙温度和时间。在烘焙过程中要注意观察，确保西点烤至金黄色。

6.装饰：根据个人喜好，可以在西点表面涂抹奶油、糖霜、巧克力等，以增添风味和美感。

注意：制作西点需要一些专业技巧和经验，对于初学者来说可能会有一定的挑战。建议初学者可以从简单的西点开始学习，逐渐掌握制作技巧。同时，可以参考相关的食谱和教程，或者参加烘焙课程来提升自己的技能。

1.牛奶和鸡蛋搅拌均匀，筛入混合好的奶粉和班戟预拌粉，搅拌均匀。

2.黄油微波炉叮3分钟至融化，放凉倒入面糊里拌匀。再过筛两遍。

4.舀一勺面糊到不沾平底锅里，端着锅子转一圈，让面糊均匀的铺在锅底。小火慢烙。

5.烙至班戟皮微微鼓起，取出，上下两面都覆盖上保鲜膜，重复直至煎完所有的班戟皮。

6.淡奶油加入20克细砂糖打发。草莓清洗干净，再用厨房用纸将水分吸干。

7.取一片班戟皮放于盘子上，光滑的那么朝下，舀入一勺淡奶油。放一颗草莓。再在草莓上覆盖一些淡奶油。将班戟皮的左右两边往中间对折，再将班戟皮上下往中间对折。

8.倒扣，放好。如果暂时不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。

主料

鸡蛋5个

低筋面粉90克

方法/步骤

1

准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里

2

蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

3

再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

4

最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

5

蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

6

蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

7

最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）

8

蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

9

最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！

10

把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

11

烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟

12

蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

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