大家好，如果您还对鲈鱼怎么烧不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鲈鱼怎么烧的知识，包括烧鲈鱼怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
- 鲈鱼煎烧家常做法
- 家常烧鲈鱼怎么做好吃
- 清煮鲈鱼的正确做法
- 烧鲈鱼怎么做
一、食材用料：鲈鱼200g、淀粉15g、豆瓣酱15g、葱花15g、其它辅料适量即可。
二、做法步骤：
1、锅中煎鲈鱼
热锅倒油，油热后把鲈鱼放入油锅，煎至两面金黄，煎好捞出备用。
2、加入调料
锅中加入豆瓣酱和葱姜蒜炒，爆香后放入适量的水烧开，放鲈鱼回锅煮，把鲈鱼煮熟。
3、淀粉勾芡
煮好的鲈鱼捞出装入盘中，撒上适量的葱花，然后将调好的淀粉倒入锅中勾出芡汁。
4、淋入料汁
最后把芡汁淋入到鲈鱼上面，放几根红椒丝点缀一下，这样红烧鲈鱼就做好了。
材料：鲈鱼1条
辅料：盐2克，蚝油2克，高汤60克，红烧酱油2克，干香菜2克，油15克，料酒10克，胡椒粉1克，葱3克，姜3克，蒜3克，花椒1克
1、鲈鱼收拾干净，表面割出花刀，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟。
2、不沾锅里倒入油，放入鱼，小火煎至定型后再翻面，两面煎至金黄。
3、用余油把葱、姜、蒜、花椒炸香。
4、倒入红烧酱油和蚝油。
5、加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。
6、先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上
主料：鲈鱼700g
辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量
具体做法如下：
1、葱姜蒜分别切碎等待备用。
2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。
3、将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。
4、盖上盖入锅炖20分钟左右。
5、最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6、香喷喷的清炖鲈鱼做好了。
主料
鲈鱼一条，
辅料
生粉适量，
玉米油适量，
姜蒜适量，
花椒适量，
干红辣椒适量，
香菇适量，
青红椒适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
白糖一点，
水淀粉适量，
1.鲈鱼收拾完洗净，试干水份，两边剞花刀。
2.两面抹上生粉，煎制时鱼皮不宜被锅粘去。
3.锅内一层薄油烧热，鱼小心放入。煎至微黄。
4.借助两个锅铲翻面，另一面也煎至微黄。
5.香菇，青椒切片，小米椒切斜段。
6.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
7.香菇，青红椒放入翻炒几下。
8.适量开水。
9.倒入适量开水，盐，生抽，老抽调味，一点点白糖增鲜。
10.煎过的鲈鱼放入。
11.盖上盖儿焖煮八九分钟。
12.鱼用两个锅铲小心托到盘中。
13.勾入水淀粉，待汤汁浓亮浇到鱼身上即可
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