面汤怎么做(炖面汤的做法)

本篇文章给大家谈谈面汤怎么做，以及炖面汤的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 面汤做法
2. 炖面汤的做法
3. 面汤的熬制方法及配料
4. 面馆的面汤怎么做

小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。

用料：

中筋面粉（普通面粉）30g

蛋黄1个

菠菜1根

温水适量

做法步骤：

1、把25g温水倒入30g中筋面粉（普通面粉）当中。面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。

2、顺着一个方向搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。

3、加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。用温水浸泡面团，可以加快面团醒发松弛，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。

4、烧一锅水，烫一两颗青菜，焯约1分钟。

5、去根部后，把青菜切成小段。

6、用筷子左右来回划动，拌一下醒发好的面团。注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。

7、汤锅里烧一锅水，水开后转小火。过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩，所以务必在放入面糊之前转小火。

?8、把面糊倒入，同样左右来回划动，小火熬煮至面汤浓稠。

?9、加入蛋黄液，煮2分钟。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。

10、再加入切碎的青菜，拌匀后即可出锅。

1、先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量(没有可以用葱花替代)

2、再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜

3、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀，最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可

1.

首先准备一个干净的碗，里面放入香菜15克，香葱15克，五香粉15克，食用盐15克，鸡精五克，生抽15毫升，蚝油15毫升。

2.

接着加入开水150毫升。

3.

再用筷子混合搅拌均匀即可，面汤就做好了。

面汤做法，第一准备材料。土鸡一只三斤，猪大骨两斤，脊骨两斤，排骨两斤，猪蹄儿一斤，都放在清水中泡出血水。

然后再放在锅里，加入没过食材的水进行焯水，5分钟捞出，再。放入20斤的水。大火煮开再用小火慢煮。4小时就熬好了。

面汤怎么做和炖面汤的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！