木耳山药怎么炒(木耳炒山药的家常做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于木耳山药怎么炒和木耳炒山药的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享木耳山药怎么炒以及木耳炒山药的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 木耳炒山药的家常做法
2. 木耳炒山药的做法
3. 山药炒木耳的做法
4. 木耳炒山药的做法是什么

主料：山药1根，黑木耳1小把

辅料：青豆1小把，枸杞5-8颗，葱末1勺，油适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量

做法：

1.准备好原材料

2.烧锅开水，将木耳放入锅中焯一下，加入适量的盐

3.再放入山药片进去焯一下

4.煮开后再加入青豆进去焯煮，煮开后捞出备用；

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末放入锅中爆香；

6.再加入焯锅的木耳山药进去翻炒；

7.翻炒几下后加入盐调味，盛入盘中即可。

1、准备原料：木耳、山药、青红椒、洋葱、葱姜蒜、香菜

调味料：豆瓣酱、干辣椒、花椒、鸡精、十三香、盐、生抽、老抽、蚝油

2、处理食材：木耳提前用温水泡发开，然后加入面粉揉搓，把木耳洗干净，因为面粉有很强的吸附作用，能把木耳中的小虫卵或脏物吸干净。青红椒分别切菱形块；洋葱切片；葱姜蒜切末；香菜切段。

3、煎山药：山药用刮皮刀刮去外皮，刮的时候要小心哦，然后切片，之后起锅烧油，放入山药片，煎一煎，这样可以使山药更有味道，并且等会儿炒的时候，不易碎掉。

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4、起锅烧油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒爆香，之后倒入木耳、青红椒、洋葱爆炒，随后加入山药，再加入生抽、鸡精、十三香、盐调味，放入老抽调色，不断翻炒，加入山药之后，炒的动作要温柔，因为山药比较嫩，快熟的时候，加入蚝油搅拌均匀，撒上葱花、香菜，出锅装盘。

用料

铁棍山药1根

泡发黑木耳100克

青椒半个

红椒半个

食用油适量

六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺

做法步骤

1、准备食材。

2、青红椒洗净去籽切滚刀块。

3、木耳洗净泡发。

4、铁棍山药去皮切滚刀块。

5、锅中宽水烧开，将木耳和山药下锅焯一下断生。

6、焯好的木耳和山药沥水捞出备用。

7、另取一锅加入少量油烧热，下入彩椒翻炒。

8、再加入焯过的木耳和山药。

9、加入1勺六月鲜10克轻盐原汁酱油。

10、大火快炒均匀即可。

木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜。此菜脆嫩爽口，营养丰富。木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；

坐锅点火倒油，将山药放入热油中炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜进行爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，最后加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。