很多朋友对于魔芋面怎么做和魔芋面做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
- 魔芋面条应该怎么做
- 魔芋面条的加工,怎么做,什么做法
- 魔芋面家常做法
- 魔芋面做法
魔芋面条的做法:
1.蔬菜切好。
2.魔芋面用开水烫一下。
3.先把鸡蛋炒出来。
4.大蒜和洋葱。
5.放鸡腿菇和包菜。
6.放西红柿和鸡蛋。在放入酱油,盐,糖,醋。
7.放魔芋面煮十分钟即可
制作
配料:魔芋精粉0.3公斤~0.5公斤,标准面粉100公斤,食盐2公斤,水35公斤。
魔芋精粉的膨胀:在魔芋精粉中加入50倍~80倍的水进行搅拌至精粉颗粒晶粒消失。
和面坯:将配料充分混合后放入搅拌和面机中,以每分钟8转的转速搅拌20分钟~30分钟揉制成面团后,静置熟化10分钟。
辊坯和轧切:将熟化好的面坯送入压坯机中压成4毫米厚度的坯,再经过三四次碾压成为1.2毫米~1.5毫米厚的薄片后,切片机切成2毫米~4毫米宽的面条。
干燥:将压制的湿面条通过干燥机干燥或自然干燥至含水率为13%~14.5%。
切短称量包装:将干面条切成210毫米~220毫米长短节,称量后包装入库。
1、食材:魔芋面1500g、鸡蛋4只、胡萝卜1根、卷心菜半颗、洋葱半个、蒜2瓣、生抽适量、耗油适量、食盐适量、鸡精1勺、植物油适量。
2、魔芋面冲洗两遍,放入已煮开水的锅内,放一点醋,大火煮沸,捞出魔芋面用冷水冲洗下,沥干。
3、胡萝卜洗干净后,去皮,擦丝,备用。
4、洋葱、蒜分别洗干净后,切片,备用。
5、卷心菜洗干净后,去根部,切碎,备用。
6、鸡蛋打散,搅拌均匀,备用。
7、不粘锅内倒入适量食用油,烧热后,放入洋葱,炒香后加入蒜,翻炒至洋葱软烂。
8、再加入胡萝卜丝,炒软后,倒入打好的鸡蛋,把蛋煎熟,备用。
9、再加入卷心菜,炒软后,加入魔芋面、耗油、生抽、食盐和鸡精,翻炒。
10、炒至魔芋面熟,魔芋面很容易熟的,大概5分钟左右就可以了。
11、盛出就可以食用了。
魔芋面是一道简单的家常饭。
制作材料:
主料:魔芋350克
辅料:鸡胸脯肉100克胡萝卜50克黄瓜50克
调料:料酒15克花生油20克酱油5克白砂糖3克盐3克香油5克姜5克青葱5克
制作方法:
1.魔芋氽烫捞出,用冷水泡一下,取出沥干备用;
2.鸡肉煮熟撕成丝状,小黄瓜、姜均切丝;
3.油锅烧热炒味精、姜丝、葱丝,加入两碗水和匀后放味料,煮开后熄火;
4.魔芋盛碗中,肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝排放魔芋四周,将汤汁淋上即可开吃。
关于魔芋面怎么做,魔芋面做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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