魔芋豆腐怎么做(魔芋豆腐正宗做法)

本篇文章给大家谈谈魔芋豆腐怎么做，以及魔芋豆腐正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 魔芋豆腐的做法简单又好吃
2. 魔芋豆腐正宗做法
3. 魔芋豆腐是怎么做的
4. 魔芋豆腐怎么做啊

用料：魔芋豆腐1块、香菜1根、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、油泼辣子1勺、白醋1勺、竹盐蔬果粉1茶匙。

做法：

1.魔芋切成1厘米左右的小块，香菜切段，小米辣切成圈；

2.把魔芋放入沸水中焯水3分钟；

3.焯水后的魔芋放入凉白开中过凉捞出；

4.白芝麻放入碗中，淋入1大勺滚油激出香味；

5.碗里继续加入2勺生抽、1勺白醋、1茶匙蔬果粉、1勺油泼辣子搅拌均匀调成酱汁；

6.把魔芋、香菜、小米辣混合，淋入酱汁搅拌均匀即可。

步骤/方式1

准备材料：魔芋豆腐一块，酸菜150克，干红椒适量，葱适量，生抽适量

步骤/方式2

魔芋豆腐切成心仪的大小，建议不要太薄

步骤/方式3

魔芋豆腐下锅焯水

步骤/方式4

焯水的时候加一点料酒

步骤/方式5

焯完水的魔芋豆腐还会不断出水，准备下锅之前不断的倒掉就好

步骤/方式6

少许油，下酸菜和干红椒下锅炒出香味

步骤/方式7

下入焯好水的魔芋豆腐翻炒

步骤/方式8

加入生抽，加少许开水稍微焖煮一下就出锅

步骤/方式9

撒葱花装盘

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1.取个空碗，往碗里倒入7g的碱面，再加入开水进去搅拌均匀，搅匀的碱水放一旁备用，准备一小碗的黑魔芋粉100g，

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2.准备一盆7斤的凉水，直接把水倒入锅里面，先开大火煮，水不要烧开，把水烧到锅里有密集小泡泡的时候，再把魔芋粉慢慢地撒入锅里面，迅速搅拌均匀，防止魔芋粉成团，起疙瘩，然后用擀面杖朝同一个方向不停地搅拌熬煮，防止粘锅底。

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3.锅里烧开后，转中小火，让锅里一直是烧开的状态就可以，搅着搅着，锅里的浆液会慢慢变稠，而且颜色会变深，一直要不停地搅拌，这样才越搅越光滑，这一步有些费时，一定要有耐心，搅15分钟后，最后搅成这种比较光滑、透明的状态就可以了。

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4.然后把前面融化的碱水均匀地倒入锅里面，快速地大幅度搅拌半分钟就可以，搅拌的时间千万不能太长，不然就搅碎成疙瘩了，搅好后直接倒入一个干净的盆里面让它成型，半个小时候魔芋豆腐就成型了，把它倒扣出来。

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5.然后把魔芋豆腐放入锅里面，再加入凉水进去淹没魔芋豆腐，直接开大火煮开，大火煮开后再煮15分钟，这一步主要是为了去除魔芋豆腐里面的碱味，煮熟后的魔芋豆腐吃着没有苦涩味。

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6.煮好后关火，拿出来晾凉，咱们这个魔芋豆腐就做好了，特别的光滑，Q弹筋道

1.

准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

2.

先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

3.

焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

4.

炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；

关于魔芋豆腐怎么做和魔芋豆腐正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。