魔芋粉怎么做魔芋(魔芋粉做法)

大家好，关于魔芋粉怎么做魔芋很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于魔芋粉做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 魔芋粉怎样熬成型
2. 魔芋淀粉怎么做
3. 魔芋粉做法
4. 魔芋怎么做成干粉

主要是将魔芋这种食物进行晒干打磨后制成的粉末状食物。直接冲调或者直接口服的方式使用，步骤如下：

1、锅里放入两千克水，30度的水温就可以放入魔芋粉了，然后就需要不停的搅拌。注意筷子长些要不烫手。开大火不停搅拌预防结籽。

2、有点起小泡了，很粘稠了已经，不要停。

3、化开碱倒入锅里，会变稀继续搅拌，又粘稠了之后关火静止15分钟。很稠时改小火下碱水。注意碱水要慢慢下但要快速搅拌魔芋。

继续搅拌，预防糊以及粘锅

。4、关火后等待自然凝固，大概需要一小时左右，可以用手触碰感觉是否凝固。

5、用刀子划开，弄成大小适合的形状，先划几刀子。

6、注水好好炖炖里面也很好的凝固，不用担心黏锅，因为有划开的口子水会到地下去。接着开火煮开。

7、煮好了捞出来用凉水泡着，因为有碱味，所以多泡了几次，每次都加白醋。制作完成。

把魔芋挖回家洗干净，切成块，用破壁机打碎，清水过滤沉淀，然后晒干。

步骤/方式1

50克黑魔芋粉，5克碱粉。

步骤/方式2

将4斤谁倒入锅中（锅要底厚深一点），大火烧开，关小火保持沸腾。

步骤/方式3

在沸腾的水里撒入魔芋粉，边撒边搅拌，要顺着一个方向不停的搅拌防止糊锅。

步骤/方式4

开大火，将碱粉用小半碗水化开从锅边倒入，迅速搅拌15秒。

步骤/方式5

最小火锅里沸腾就可以，一直顺着一个方向搅拌15至20分钟，锅里的魔芋糊会越来越粘稠

步骤/方式6

关火盖锅盖焖10分钟。

步骤/方式7

揭开看到凝固的魔芋可以拿长刀子划边直接倒出。

步骤/方式8

也可以划开加入开水煮几分钟，这样凝固的更结实（这时候一定小心，突然加入的开水可能会渗到锅底溅出来）。

步骤/方式9

切块倒出泡在清水里。

步骤/方式10

切成薄片或条，炒、炖随意。

1、收获的新鲜魔芋清洗，去皮，切成条状或片状；

2、立即投入水中浸泡2～3天，每天换水2～3次；

3、使用烘烤设备脱水干燥；

4、烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋粉。

总结

1、蒸熟；

2、晒干；

3、打成粉。

注：不是熟魔芋做不成干粉。

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