香菜怎么吃(香菜吃啥)

很多朋友对于香菜怎么吃和香菜吃啥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 香菜花的食用方法
2. 香菜开花怎样吃
3. 香菜吃啥
4. 香菜籽的食用方法

香菜花可以作为食材用于烹饪，一般用来制作凉拌菜或者作为热菜的调料。凉拌时将香菜花切成适当大小，加入调料和油拌匀即可；热菜时将香菜花洗净后和其他食材一起烹饪即可。

香菜花也可以加入汤中，为汤增添香味。注意，香菜花味道较为特殊，不适合大量食用，应适量搭配其他食材。

可以吃，不过只吃叶子部分，选择中间部分的较嫩的部分。香菜开花是由于香菜植株到了成熟期，需要开花，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。到了开花的时候说明香菜已经完成成熟，对于口感要求高的来说就不适宜吃了，不过中间新鲜的部分还是可以食用的。

香菜浑身都是宝，家家户户少不了，香菜的根是一味药材，香菜的茎和叶子可以拌凉菜或者涮火锅都行，可能有的人不喜欢香菜的味道，但是北方几乎大部分的人都喜欢吃香菜，本人就喜欢吃香菜，拌凉菜的时候香菜就是画龙点睛之笔，少了香菜就少了灵魂了，

香菜籽不仅可以用于卤水、麻辣火锅、香油等的制作，在一些突显风味的面汤中，被作为秘密武器之一在使用。

只是在面汤的香料配方中，香菜籽往往是担任主角，例如兰州拉面汤底使用的香料，香菜籽便是担当了君料的角色。

兰州拉面汤底的香料制作配方

香料配方：香菜籽50克、干姜25克、草果25克、花椒20克、孜然20克、白胡椒20克、肉蔻5克、草蔻5克、八角5克、丁香3克（香菜籽必须用干锅小火先炒制，将上述香料按照配比制成香粉，使用时取50克即可）

汤底食材配比：牛骨1200克、清水5000克、白醋100克

调味料：盐60克、味精14克

制作流程：将清水和牛骨、白醋用锅大火沸腾之后，小火熬制80分钟，捞起牛骨，加入50克香料粉和调味料，中火20分钟左右，出香味之后便可以关火了。

文章到此结束，如果本次分享的香菜怎么吃和香菜吃啥的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！