其实五花肉怎么蒸的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解隔水蒸五花肉的正确方法，因此呢，今天小编就来为大家分享五花肉怎么蒸的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 五花肉为什么要蒸
- 隔水蒸五花肉的正确方法
- 蒸五花肉10种做法
- 猪肉蒸着吃的做法
蒸的方法确实可以去除油脂，但是对于炖肉来讲，用蒸的方法会产生过多的水分，影响最后的口感。
如果觉得太油腻，可以先将肥油去掉一部分：用刀剔除多余的肥肉，只留下肥瘦相间的部分。
在炖的时候要多加些水，炖的时间稍长一些，可以将油脂炖出来，用汤勺撇掉就可以了。最后在出锅之前稍微加一丁点醋（半汤匙即可），就可以去除油腻感了。
隔水蒸五花肉正确方法如下
主料：土豆（黄皮）2500克,猪肉(肥瘦)750克。
辅料：小麦面粉300克。
调料：胡麻油50克,大葱100克,姜50克,盐20克,料酒30克。
1.将土豆蒸熟剥皮擦烂。
2.猪肉切成3厘米左右的细丝。
3.鲜姜洗净，切成3厘米左右的细丝。
4.大葱去根须，洗净，切成3厘米左右的细丝。
5.将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌，加入料酒，放10分钟左右使其柔韧。
6.用少量冷水将粉面化成糊浆状。
7.将粉糊加入上述混合物中，逐渐加胡麻油、食盐，搅和拌匀，以能握住不流泻为准。
8.完全和好后放入直径为17厘米、深1.7厘米的瓷碟中，蒸45分钟。
9.出锅冷却后，手蘸冷水将碟内蒸肉整形拍光，然后回笼再蒸30分钟。
10.出笼后，用平板按压蒸肉，使之紧密。
1.猪肉切片，西兰花洗净热水烫一下，少许淀粉加水备用，葱姜切末，鸡蛋一个。
2.切好的肉片加一点点的盐入味，加人打散的鸡蛋搅拌，加人干淀粉拌匀就是挂糊，拌好备用。
3.锅中烧热油。
4.放入挂糊的猪肉炸至金黄色，捞起沥油，复炸一次。
5.猪肉炸至金黄色，沥油备用。
6.炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末。
7.加入酱油爆香，多加一点酱油，喜欢色深加老抽，加入适量的清水。
8.加糖和醋，调料的量依个人口味自己把控。
9.用水淀粉勾芡，淋人芝麻油即可。
10.可以把炸好的肉和西兰花到人锅内拌匀，也可以把糖醋汁倒入炸好的肉片上面。
材料：五花肉250g，油适量，盐适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，五香粉适量，白糖适量
制作步骤：
1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
2.切成簿片，将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
3.大蒜10几瓣，略拍一下。放在五花肉上。
4.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
五花肉怎么蒸和隔水蒸五花肉的正确方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
本文地址:
https://www.chun-sheng.com/tupianzhishi/15439.html