大家好,关于五花肉怎么腌制很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于腌五花肉的腌制方法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
- 家庭猪肉正确简单腌制方法
- 如何做腌五花肉
- 腌五花肉的腌制方法
- 飘香五花肉腌制配方
1、主料:梅花肉适量。
2、调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。
3、首先将适量猪梅肉洗干净。
4、然后切大块放盆子里。
5、再然后加适量特级生抽。
6、之后加适量盐。
7、再之后一勺白糖。
8、随即加入适量蚝油。
9、紧接着适量葱姜片加进去。
10、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可。
将所有的食材都准备好,五花肉买回家,表皮一定要处理干净,不然会有腥味。然后用清水冲洗干净肉,再把五花肉切成稍微厚一点的肉片,装入碗里备用。用来煎的五花肉,可不能切得太薄了,要稍微厚点哦。
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2.再切点姜片,葱段放进来,接着放调味料,3勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,少许白砂糖,2勺孜然粉,2勺烧烤料,一起用手抓拌均匀,盖上保鲜膜防止水分流失,腌制半小时入味。
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方法/步骤分步阅读
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将猪肉洗净焯水
将前腿肉用温开水清洗干净,起锅烧水将肉表皮变色即可捞出沥干。
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将猪肉腌制均匀
肉里面放入盐,生抽、老抽、白糖、白酒、在加完调料后抓拌均匀。
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将腌制好的猪肉曝晒
放在盆中腌制四天,再将腌制好的肉用绳子穿起来放置阳光之下曝晒,晾晒10至15天即可。
1、食材:五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。
2、五花肉切成条,不要太宽,三到四指就可以了。
3、把甜面酱准备好,老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉,加白酒和甜面酱等混合抹到肉上,腌制5、6天,每天揉一揉翻个身。
4、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干。
5、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡,然后再煮,直到可以用筷子插进肉里就好了。
6、煮好的酱肉放凉后,切成薄薄的片,再放在锅上蒸,上汽十来分钟就可以了;或者切片炒菜吃,蒸煲仔饭都挺好吃的
关于五花肉怎么腌制和腌五花肉的腌制方法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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