龙虾怎么烧(小龙虾怎么烧)

很多朋友对于龙虾怎么烧和小龙虾怎么烧不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 小龙虾怎么烧
2. 烧龙虾用什么大料
3. 烧龙虾的家常做法
4. 烧龙虾的做法

香后放入龙虾加入配料和啤酒，煮10分钟左右的时间就可以出锅了。

油锅炸小龙虾

准备大蒜剁碎备用，生姜切成姜末，红椒半个切成颗粒，锅烧热之后加入油，油热之后下入处理好的小龙虾。

锅中炒蒜

开中大火将小龙虾炒熟爆香，炒至小龙虾尾部完全卷起来即可捞出，直接在锅中加入一半的蒜蓉，蒜蓉下...

加入配菜

中途加入切好的姜末和红椒末，炒香之后锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香，蒜蓉炒香后加入炸好的小龙虾翻炒均匀。

生姜：

首先生姜是必不可少的，任何荤菜都离不开它，去腥解腻，龙虾也不例外。生姜要切成片状，一斤龙虾配上5片生姜便行啦！

八角：

接着八角能给龙虾增香，自然必不可少。八角可选择粉末状，也可选择八角粒，加上几颗就行啦。

香叶：

香叶香香的，与龙虾一块儿煮，味道会特别好，香叶选上几片，洗净，放于龙虾中一块儿煮！

桂皮：

然后桂皮既是食品香料，也是烹饪调料，还是一味中药，桂皮能去除腥味，甘甜，性温。

花椒：

花椒能去湿，也能去湿，放于龙虾里面，有点辣有点麻，是做龙虾必不可少的调料。

蒜泥：

当然喜欢吃蒜泥的，可以做蒜泥龙虾，将大蒜头去皮，再剁成泥，放入龙虾里面，香香的、别具风味！

—食材清单—

主料:龙虾3斤

辅料:姜3片，花椒10粒，蒜瓣250g，啤酒1罐，葱花适量，糖适量，盐适量，菜籽油适量，辣椒适量，鸡精适量

—烹饪步骤—

1·把龙虾处理干净，我是去了龙虾的小腿和触须

2·把剥好的蒜瓣切碎，准备好葱姜辣椒花椒

3·我是先把龙虾放油锅里过一下油，然后盛出来

4·炒龙虾剩的油炒蒜蓉辣椒花椒，翻炒一会放盐糖，鸡精，我放了点老抽。

5·炒香就可以把龙虾加入锅里了，翻匀，加一罐啤酒中小火烧至汤浓稠基本就OK了

6·好了，出锅了。

1、买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，加入料酒、酱油并不断翻炒。

4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。

6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。

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