今天给各位分享卤牛肉怎么做好吃的知识，其中也会对怎么卤牛肉好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 正宗卤牛肉怎样做好吃
- 卤牛肉怎么做好吃啊
- 怎样做卤牛肉好吃
- 怎么卤牛肉好吃
【材料】：牛腱子1个，草果1个，八角2个，桂皮3段，香叶4片，小茴香1小把，花椒1小把，干辣椒1把，老姜4片，葱段几个，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖适量，料酒1勺，黄豆酱1勺，盐适量，啤酒1罐
做法：
1、准备好材料
2、把牛腱子处理干净后切成小块，放入清水中浸泡2小时，中途换3次水，直到血水完全析出
3、锅中倒入适量冷水，加入料酒，葱段，老姜，把浸泡好的牛肉放入锅中，焯水后撇出浮沫。
4、电饭煲中加入足量清水，放入香料
5、大火煮开后，放入牛肉，再加入3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，适量冰糖，再倒入一罐啤酒，大火再次煮开后转小火焖煮1个半小时。
6、煮至用筷子能轻松插入，加适量盐调味后放锅中浸泡一夜。
7、第二天捞出切片就可以了。
做好吃的卤牛肉，你可以尝试以下步骤：
所需材料：
-500克牛肉（可以选用牛腩、牛膝、牛脖等部位）
-3片姜
-2瓣蒜，切碎
-2颗八角
-2颗香叶
-1小块冰糖
-3汤匙生抽（酱油）
-1汤匙老抽（酱油）
-适量水
-盐，根据个人口味添加
以下是做卤牛肉的步骤：
1.将牛肉切成块状，用开水焯水，去除血水和杂质。捞起备用。
2.加热锅，加入姜片和蒜末，煸炒至香味溢出。
3.将焯水后的牛肉放入锅中煸炒，使其表面变色。
4.加入八角和香叶，继续炒香。
5.倒入足够的水，水量能够稍微淹没牛肉。
6.加入冰糖，生抽和老抽，调味。
7.将火调至中小火，盖上盖子焖煮。时间取决于牛肉的韧性，一般需要炖煮1.5小时至2小时，直到牛肉变得嫩烂。
8.根据个人口味，可以在最后加入少量盐调味。
9.关火后，将牛肉捞出，切成薄片或块状。
10.可以用卤汁浇在切好的牛肉上，也可以将卤汁过滤并将其作为蘸料供食用。
现在一份美味的卤牛肉已经准备好了，可以搭配米饭或面条一起享用啦！
牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，不需要焯水，这样卤出来的牛肉肉味十足，这是牛肉好吃的第一步，其余香料清洗后浸泡10分钟出味再使用。
?把浸泡好的牛肉放进高压锅里，要是特别大的牛腱子肉可以稍切开一点，这样更容易入味。
?接着把刚浸泡的香料捞出沥干水分，放入锅内，和牛腱子肉抓匀一下。
?往锅里放入刚淹没过肉的水量，因为是高压锅，所以水量不用太多，这是牛肉好吃的第二步。要是普通的锅水分要多出1/3，这样煮的时候水分缺失后也能保证不会干锅，接着把葱段放入。盖上锅盖，旋紧安全阀，食材选择牛羊键，做法选择焖炖，用时25分钟，按开始即可。
?时间到了之后，排气完成，就可以打开锅盖，锅内的牛肉已经很软，口感劲道够味，放凉一些切片就能上桌，要是很热的时候切，刀不锋利的情况下肉容易散，这样做的卤牛肉十分好吃。
?平时做好牛肉后，我都喜欢放在锅里保温浸泡，而卤好的牛肉经过浸泡几小时后香味更浓郁，这是牛肉好吃的第三步哦，要是一次吃不完可以分装保存，锅里卤牛肉的卤汁过滤好后，可以装入保鲜盒里，用来做牛肉面特别好吃哦~
主料：牛腱子适量
辅料：姜，料酒，卤肉料，生抽，老抽，冰糖
做法：
1.牛腱子切大块，泡出血水
2.锅中加清水加料酒，放入牛腱子，焯水
3.另起锅清水，加入卤肉料，料酒，煮一会
4.加入焯好水的牛肉，大火烧开，撇去浮沫
5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，小火煮至可以轻松插入筷子，不要把汤收干，留下一半汤汁
6.捞出牛肉
7.去掉花椒和其他大料，把汤汁倒进去
8.冰箱冷藏，吃的时候切片
关于卤牛肉怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
本文地址:
https://www.chun-sheng.com/zhinengqiche/26754.html