罗氏虾怎么做(罗氏虾最正宗的做法)

今天给各位分享罗氏虾怎么做的知识，其中也会对罗氏虾最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 罗氏虾的10种做法
2. 罗氏虾的五种家常做法
3. 罗氏虾最正宗的做法
4. 罗氏虾最好吃的5种做法

用料

罗氏虾5只3两一只

葱2根

姜5片

西芹1根

干辣椒???1个

白兰地1瓶盖

京葱1根

美极鲜味露1勺

做法步骤

步骤1

买回来的虾??养起来。

步骤2

真的很大只，一只手掌?那么大，一般很少见。

步骤3

准备葱姜，京葱等小料，干辣椒是点缀用的，芹菜增香作用明显。虾剪去触手和虾枪。

步骤4

从中间背部剪开去除虾线，可以看到虾膏实在是丰富，简直堪比小龙虾了。

步骤5

来一张特写??

步骤6

准备工作结束后热锅色拉油，煎一下京葱出香味，然后取出备用，京葱遇水一起煮会流失香味和口感。

步骤7

虾入锅煎单面，为了保持肉和黄足够鲜嫩，葱姜不能少。

步骤8

倒入白兰地或者白葡萄酒，少许盐??调味。淋入美极，80毫升水加盖中小火煮2分钟。

步骤9

开盖，撒入芹菜，京葱，葱白段，干辣椒，用白糖调味。

罗氏虾是一种常见的美食，常用于烹饪各种美食菜肴，包括：

1.煮虾：将虾入水后加少量姜片、料酒等材料，煮至虾变色，捞出，配以美味的调料，口感清爽美味。

2.红烧：将虾入热油中煎至金黄，加入料酒、豆瓣酱、酱油等调味料，小火炖煮15分钟左右。

3.清蒸：将处理过的虾坯，放入蒸锅中，加入姜片、葱等调味，蒸15-20分钟即可。

4.炒虾：在锅中加热油，放入虾后加入调料，如青椒、金针菇、蒜末等，煸炒至虾熟热香。

5.烤虾：虾切开后放入烤盘中，喷上少许橄榄油，插入一些配菜，烤箱中烤15-20分钟左右即可。

以上是罗氏虾的常见做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整、改良。

食材准备：

罗氏虾500克。葱白100克。豆腐乳汁50克、酒精10克、味精0.5克、香油1克、冰块。

制作步骤

1、罗氏虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。

2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。

3、豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食

1.

准备罗氏虾6只，宰杀干净，把虾脊背划开，清洗干净放入盆中，加入料酒2克，食盐1克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用竹签把腌制好的罗氏虾起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备罗氏虾200克，剪掉虾枪，虾须，挑出虾线，清洗干净放入盆中，放入食盐1克，料酒2克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克烧热，油温6成热放入罗氏虾小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备罗氏虾300克，剪掉虾枪，虾须，挑出虾线备用。起锅烧水，放入料酒50克，食盐5克，姜片2克烧开，放入清洗好的罗氏虾煮8分钟，捞起煮好的罗氏虾整齐摆放在盘子里即可。

4.

准备罗氏虾150克，清洗干净，起锅放入食盐500克炒至微黄，铲出一半备用，把罗氏虾整齐摆放在炒好的盐上面，撒上姜丝2克，把铲出的盐盖在罗氏虾上面，盖上锅盖焗5分钟，时间到刷掉罗氏虾上面的食盐就可以食用了。

5.

准备罗氏虾250克，剪开虾背取出虾线，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，装入盘中上面铺上蒜蓉50分钟备用。蒸锅加入清水5L，水开放入罗氏虾蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱丝1克，姜丝1克，浇上热油2克即可。

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