大家好,关于马蹄怎么很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于马蹄怎么吃的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
- 马蹄怎么吃
- 马蹄怎么做好吃又简单的
- 马蹄怎么储存好
- 马蹄的八种做法
(1)用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水。
(2)将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠。
(3)直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。
(4)待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
(5)晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可。
用料:马蹄粉250克;牛奶或水500克;白砂糖250克;牛奶或水300克;红曲粉少许;鲤鱼模具
做法
1.马蹄粉加牛奶(或水)开成无颗粒的粉浆;
2.白糖加牛奶(或水)煮开至糖溶化,关小火,取少许开好的粉浆(约20克即半汤勺)倒入甜品中,搅和均匀,煮开,成为马蹄露的状态;
3.趁热将煮开的熟浆倒入剩余的生粉浆里,一边倒一边搅和均匀;
4.取少许生熟浆加入色素调色,隔热水搅至稍稠流动的状态,这样利于涂在两侧鱼身上色时不下滑;
5.中号鲤鱼模(不用涂油),随意放少许调好色的粉浆在底部;
6.其它部位逐一上色,有色部分再蒸至凝固后用黑豆装上眼睛,再倒入生熟浆至平模,大火蒸20~25分钟至透明熟透,冷却脱模;
7.福字的制作,先用彩色粉浆填好字体,蒸至字体凝固后再倒入剩下的生熟浆,蒸至熟透;
一是将马蹄晒干,暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存,还更甘甜可口;二是将马蹄不去皮放冷冻室,刚买回来的马蹄不要洗,直接装保鲜袋中放到冰箱里,可以存放两个星期左右;三是放阴凉通风处保存,马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里,然后放通风阴凉处,可以保存半个月到一个月之久。
步骤/方式1
马蹄直接生吃
削皮完之后放在水里再次清洗干净,即可食用
步骤/方式2
马蹄榨汁
将马蹄去皮洗净之后直接放进榨汁机里面搅拌成马蹄汁,再用滤网将碎屑过滤掉即可。
马蹄汁喝起来冰冰凉凉,不用加糖也有一股甘甜的味道,有清凉降火的功效,也十分推荐。
步骤/方式3
马蹄甘蔗润肺甜汤
用料:
马蹄300克;甘蔗5节;红枣4颗;水适量;枸杞适量;姜片两片
做法:
甘蔗切小,上述材料放锅里
大火烧开,转小火慢炖,40-60分钟,闻到红糖的味道就可以了
清甜好喝,滋养清火润肺
步骤/方式4
红枣银耳马蹄糖水
用料:
红枣,银耳,马蹄,冰糖。
做法:
准备好食材,红枣洗干净,银耳提前泡发好并撕成小朵。
马蹄削皮切块儿。
锅中放清水,放入红枣和银耳煮开后,转小火慢煮至银耳软化出现胶质。
加入马蹄煮10分钟。
再放入冰糖融化即可。
步骤/方式5
玉米红萝卜马蹄龙骨汤
马蹄去皮切一刀,玉米洗净砍段,汤锅放6碗水(四人份),放入所有洗净切好的材料,大火烧开去浮沫转小火一个半钟,加盐调味即可。(也可以放电饭煲按粥汤键)。
盐可以稍微少点,以免掩盖清甜汤味。
步骤/方式6
清炒马蹄
马蹄去皮沸水汆一下捞起
小葱和蒜切末
热油锅下蒜爆香蒜末
下马蹄翻炒马蹄熟了比较快调味用盐和糖
临出锅下葱末开吃!
步骤/方式7
马蹄炒虾仁
(1)用刀将马蹄切成小块,往锅里加入适量的清水,烧水,依次放入马蹄,虾仁焯一下,再捞出来放在一旁备用。
(2)开火热锅,放入少许油。
(3)油八成热以后把焯好的马蹄和虾仁全部放入锅内炒几下,再放少许盐和味精,翻炒一遍就可以产出来装盘了。
步骤/方式8
马蹄炒肉片
(1)猪肉切成薄片,加盐、蛋清、湿淀粉上浆;荸荠焯熟,切成圆片;取小碗放盐、酒、味精、白汤、湿淀粉调成芡汁。
(2)锅置旺火上烧热,滑锅后倒入猪油,四成热时投入肉片划散、滑熟,倒入漏勺沥去油。锅留油少许,放入葱段、荸荠片稍炒,倒入肉片,泼入芡汁,翻炒均匀,装盘即成。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本文地址:
https://www.chun-sheng.com/yulewenhua/23569.html