鲢鱼怎么做好吃(鲢鱼身子怎么做好吃)

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本文目录

1. 10斤大鲢鱼怎么做好吃
2. 大鲢鱼怎么做好吃
3. 大白鲢鱼怎么做好吃又简单家常的
4. 鲢鱼身子怎么做好吃

材料

鲢鱼10斤，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜各适量

做法

1、鱼清洗干净后，切块；

2、把鱼身上的水分擦干；

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；

4、双面煎黄后取出；

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

魔芋炖花鲢最好吃

炖大花鲢鱼的做法步骤:

步骤1

野生的鲢鱼把鱼收拾干净，鱼剁块，这样好入味。

步骤2

魔芋切块，开水煮3-4分钟，浸泡中间换3次水，去掉碱味。

步骤3

豆腐切块。

步骤4

锅里放油，烧热加花椒粒，大料。

步骤5

下入鱼，煎一下。

步骤6

准备麻辣鱼调料。

步骤7

放入姜片，麻辣鱼佐料。生抽，味极鲜酱油，老抽。

步骤8

加水，盐。水要多一点没过鱼。

步骤9

放入豆腐。

步骤10

加入魔芋块，炖时间长一点入味。

步骤11

炖干，收汁，做好。魔芋入味比较好吃。这个鱼很好吃。

食材：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙

做法如下：

生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！

起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！

锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

1.鲢鱼身子可以做得很好吃。2.因为鲢鱼身子肉质细嫩，口感鲜美，但容易散开，所以需要采取一些烹饪技巧来保持其形状和口感。可以选择清蒸、红烧、煎炸等烹饪方法，以保持鱼肉的嫩滑和鲜美。3.此外，可以在烹饪过程中加入一些调料和配料，如姜蒜、葱、料酒、酱油等，以增加鱼肉的香味和口感。同时，可以根据个人口味的喜好，加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，使鲢鱼身子更具风味。除了烹饪方法和调料的选择，鲢鱼身子的新鲜度也是影响口感的重要因素。选择新鲜的鲢鱼身子，可以保证其肉质的嫩滑和口感的鲜美。此外，烹饪过程中的火候掌握也很关键，过火或不足都会影响鱼肉的口感和味道。因此，在烹饪鲢鱼身子时，需要注意火候的掌握，以达到最佳的口感和味道。

关于鲢鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。