小米粥怎么熬(煮小米粥做法步骤)

大家好，今天小编来为大家解答小米粥怎么熬这个问题，煮小米粥做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 小米粥怎么煮
2. 煮小米粥做法步骤
3. 正确熬小米粥的步骤
4. 熬小米粥的最佳方法

食材：小米，红枣，枸杞，红糖，水

做法步骤：

1：准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好！

2：汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟！

3：加入红枣，文火即小火慢熬15分钟

4：出锅前加枸杞和红糖搅匀，米烂粥浓滑即可！

1、小米200克，赤豆（红小豆）、红糖各50克。

2、赤豆择去杂质，与小米分别淘洗干净。锅内放入清水，下入赤豆烧开，煮至八成熟。赤豆要提前2小时用温水浸泡，用小火熬煮。

3、加入红糖搅匀，煮至微熟。

4、加入小米搅匀，煮至熟烂，粥汁浓稠，出锅装碗即成。

原料：小米120g、水2L

做法：

1.将小米洗净后。取出中等大小的锅，加水，煮至沸腾，然后将小米慢慢加入锅中。

2.继续煮至水再次沸腾，调至小火，用汤勺将表面的泡沫刮走。让粥一直处于轻微的沸腾状态，煮20分钟后搅拌，以防粘底。30分钟后就可以出锅了。

用新鲜小米煮粥

新鲜小米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。陈米一般都很难熬出米油。

注意：小米不可过分揉搓，因为其表面的营养物质很充足，而揉搓会将小米的营养流失，有些小米粥是免洗型的，可以直接下锅煮。

02

用冷水浸泡

煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。

03

建议热水下锅

冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，建议热水下锅。水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。

04

不要中途加冷水

煮粥前估算好水量，煮粥过程中不要中途加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。

05

不要一直搅拌

煮粥的过程中不要一直搅拌，小米刚下锅搅拌一次，中途再搅拌一次，出锅前搅拌一次便可，搅拌次数多，米粥不容易出油。

关于小米粥怎么熬的内容到此结束，希望对大家有所帮助。