大家好,今天小编来为大家解答小米粥怎么熬这个问题,煮小米粥做法步骤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
- 小米粥怎么煮
- 煮小米粥做法步骤
- 正确熬小米粥的步骤
- 熬小米粥的最佳方法
食材:小米,红枣,枸杞,红糖,水
做法步骤:
1:准备食材,小米淘洗净,红枣洗净剪去核,枸杞洗净,红糖准备好!
2:汤锅中的水烧开,下小米大火煮开5分钟!
3:加入红枣,文火即小火慢熬15分钟
4:出锅前加枸杞和红糖搅匀,米烂粥浓滑即可!
1、小米200克,赤豆(红小豆)、红糖各50克。
2、赤豆择去杂质,与小米分别淘洗干净。锅内放入清水,下入赤豆烧开,煮至八成熟。赤豆要提前2小时用温水浸泡,用小火熬煮。
3、加入红糖搅匀,煮至微熟。
4、加入小米搅匀,煮至熟烂,粥汁浓稠,出锅装碗即成。
原料:小米120g、水2L
做法:
1.将小米洗净后。取出中等大小的锅,加水,煮至沸腾,然后将小米慢慢加入锅中。
2.继续煮至水再次沸腾,调至小火,用汤勺将表面的泡沫刮走。让粥一直处于轻微的沸腾状态,煮20分钟后搅拌,以防粘底。30分钟后就可以出锅了。
用新鲜小米煮粥
新鲜小米富有胶质,具有黏性,煮出来的粥不仅颜色亮,口感也很好。陈米一般都很难熬出米油。
注意:小米不可过分揉搓,因为其表面的营养物质很充足,而揉搓会将小米的营养流失,有些小米粥是免洗型的,可以直接下锅煮。
02
用冷水浸泡
煮粥之前,冷水浸泡可以让米粒膨胀开,不仅可以节约时间,而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好,小米也不容易粘锅,还能增加黏稠度。
03
建议热水下锅
冷水也可以慢慢熬出米油,但是时间会比较久,建议热水下锅。水开后下米,小火慢熬,熬煮20分钟左右,小米就会出油,变得浓稠。
04
不要中途加冷水
煮粥前估算好水量,煮粥过程中不要中途加冷水,否则粥味不浓不香,破坏口感。
05
不要一直搅拌
煮粥的过程中不要一直搅拌,小米刚下锅搅拌一次,中途再搅拌一次,出锅前搅拌一次便可,搅拌次数多,米粥不容易出油。
关于小米粥怎么熬的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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