小鸡怎么做好吃(炖小鸡子怎么炖最好吃)

其实小鸡怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖小鸡子怎么炖最好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享小鸡怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 小鸡炖啥好吃
2. 炖小鸡子怎么炖最好吃
3. 小鸡仔肉怎么吃
4. 小鸡怎么腌制好吃

那当然是东北的小鸡炖蘑菇好吃了，虽然我不是东北人，也没吃过小鸡炖的，但之前家里人买过农家家养的老母鸡，然后放上泡好的香菇白果，那个香味简直了，东北的野蘑菇感觉就挺多的，各样的蘑菇来摘上一点，和小鸡一起在铁锅里炖，想想就很好吃了。

步骤/方式1

准备所有食材

步骤/方式2

把榛蘑剪去根部，清洗干净后泡水30分钟以上。

步骤/方式3

?把小鸡子切块，凉水下锅放姜片3片和黄酒20ml（姜和黄酒不在配料表内，另算）。

步骤/方式4

水开后撇去浮沫，捞出鸡块

步骤/方式5

??炒锅烧热后放食用油7克（这个油的用量算很少了，为了降低热量），放入葱姜蒜中小火煸至微黄色，出香味。

步骤/方式6

下入香料

步骤/方式7

接着下入鸡块翻炒

步骤/方式8

加入冰糖7克

步骤/方式9

加花雕酒30克，翻炒一会儿，使鸡肉微微发黄，炒出鸡油，微微有点焦糖色。

步骤/方式10

然后加生抽和老抽调色，炒匀，炒上3分钟左右，让肉入一下颜色。

步骤/方式11

炒鸡肉的同时另外做一个锅，把泡榛蘑的水烧开。

步骤/方式12

把烧开的泡榛蘑的水加到鸡肉里（炒热的鸡肉不能加凉水，如果加凉水就会把鸡肉激住不易炖熟），如果水不够，再另外加开水到锅里，淹过鸡肉2厘米。

步骤/方式13

水再次烧开后加入榛蘑

步骤/方式14

盖锅盖改小火炖半个小时，然后加适量盐调味

步骤/方式15

继续小火慢炖10-20分钟左右（每种鸡的成熟时间不同，自己掌握时间），鸡肉成熟后大火收汁即可。

步骤/方式16

可以装盘开吃了

鸡仔肉炖山药，营养又美味

小鸡怎么蒸好吃:

1、买来新鲜的小鸡清洗干净，把鸡肚子里也要清洗但是干干净净。

2、鸡清理干净之后，浸泡在水里一段时间去去血水，然后用料酒、食盐、生抽、蚝油以及葱姜蒜腌制，这样做出来蒸鸡特别好吃。

3、如果你选择蒸一只整鸡的话，建议你用电饭煲，因为这样做出来的蒸鸡肉质软烂且鲜味很足，如果你选择剁开蒸的话，那么蒸锅也可以。咱们今天就用剁开的鸡来举例。腌制好之后把鸡放进盘子里，盘子里要放上生葱生姜以及八角，这样方便在蒸的时候入味。

4、一般蒸三十分钟，鸡就差不多蒸熟了，这时候打开锅子，稍微放凉的时候，用香油和生抽以及料酒的调和液，直接涂抹在鸡身上，放上一些红辣椒圈，然后盖上盖子再蒸五分钟就可以了。

关于本次小鸡怎么做好吃和炖小鸡子怎么炖最好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。