馅饼怎么做(正宗馅饼怎么做)

这篇文章给大家聊聊关于馅饼怎么做，以及正宗馅饼怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 正宗馅饼怎么做
2. 馅饼怎么做啊
3. 打肉饼怎么做
4. 猪肉馅饼怎么做

做法:

1：全麦粉加少许盐（可以让面团增加韧性），少量多次加入温水，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，静置醒发20分钟。

2：鸡肉切丁，洋葱香菇切丁。

3：鸡肉?适量盐?少许黑椒粉?1勺料酒?1勺生抽?1勺老抽?1勺玉米淀粉

1.馅饼的制作方法因材料不同而有所不同，一般都需要面粉、油、水、盐等。所以制作馅饼需要用到一定的食材和工具。2.对于制作馅饼而言，需要一定的技巧，掌握好发酵时间，面皮厚度等细节问题。制作时间和难度也因馅饼的种类及口感而异。因此，回答问题“馅饼怎么做啊？”，需要明确需要制作什么馅饼、准备好所需的材料、掌握好馅饼制作的技巧和细节等内容。

步骤1肉馅要想嫩，水必不可少，朝一个方向打上劲，葱姜最后放，把所有的调料都放好，擀好面皮在放葱姜就可以，一定朝着一个方向活馅儿。擀好的面皮取适量肉馅摊平，留四分之一空白不放肉馅。

步骤2沿四分之一留白处贴着任意一个肉馅的边切一刀，然后朝没有肉馅的四分之一叠向有肉馅的部分，依次叠三下。

步骤3这是叠的第二下。

步骤4三下叠好捏紧边边。用手按到适当大小，中途翻面按两下。

步骤5最后用擀面杖擀一到两下。即可，平底锅中小火，锅热就可以烙了。

步骤6如果表面太干可以刷一些食用油，这样烙出的肉饼外焦里嫩，多汁，皮薄，馅大。

步骤7我不爱吃葱，爱吃姜的味道。所以我烙的肉饼葱不多而且我还会剁的特别碎，姜比较多味道比较浓

猪肉馅饼

【食材】面粉、酵母、猪肉、青菜、粉条、盐、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉

【具体做法】

1，140毫升凉水中加入2克酵母搅拌融化，再倒入250克面粉搅拌成面絮，然后揉成一个光滑的面团。面团表面抹上一层食用油，用保鲜袋将其装起来，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

2，第二天早上，从冰箱里取出来的面团是这样的。已经完全发好了，放在一边回温。

3，下面开始制作馅料。猪肉洗净后切成小块，加入姜丝、葱段一起绞成肉糜。然后加入半勺老抽、一勺生抽、2勺清水、少许花椒粉，沿着一个方向将肉馅充分搅拌均匀。

4，粉条提前泡发，淘洗干净后切成小段。青菜洗净后用开水焯烫半分钟捞出，淘凉后攥干水分再切碎。

5，将青菜和粉条放在肉馅中，加入少许盐、少许白糖、食用油、鸡精调味，再次搅拌均匀，这样馅料就调好了。

6，将面团分成大小均匀的9份，再分别揉光滑。

7，将小面团擀成中间厚边缘稍薄的面皮，包入馅料，像捏包子一样将馅料包裹严实。

8，封口朝下，再将其按压成饼。按压的时候注意，哪里面皮厚就压哪里，动作轻一点，以免破皮。

9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，表面再刷一层薄油减少水分蒸发。

10，烙一分钟左右翻面，烙至两面金黄，用铲子按压小饼可以快速回弹，说明肉饼已经熟了，全程约5分钟。

文章分享结束，馅饼怎么做和正宗馅饼怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！