鲜虾怎么做(养殖虾做法)

很多朋友对于鲜虾怎么做和养殖虾做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 虾怎么做虾仁
2. 怎么做家常虾
3. 养殖虾做法
4. 家常虾怎么做

第一步、将新鲜大虾，清洗干净，然后将其去掉虾头和虾壳不要，而且再去虾壳的时候也要注意一下，保证虾肉的完整，这样做出来的才会更加的漂亮；

第二步、然后将取出的虾仁，把虾肉洗净在虾背上划上一刀，但是要注意不要划透了，一般情况下划至大概2/3的深度就可以了，这样在进行油炸的时候，大虾卷起来会更加的好看；

第三步、将所有的大虾，全部划好，将大虾的虾线去除掉，这样更加的方便操作。将虾仁用清水清洗干净备用；

第四步、准备打完一个，将虾仁水分沥干，新鲜的大虾，只需要加入适量的食用盐，进行调味就可以了，但是如果是冷冻的大虾的话，除了加入适食盐以外，还可以再加入适量的料酒和白胡椒粉，之后放在一旁进行腌制；

第五步、然后准备洗完一个，把鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉，少许的清水，充分地搅拌均匀。将面糊倒在虾仁碗里，然后充分的抓均匀，虾仁均匀的裹上面粉，准备下油锅；

第六步、准备炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油温升至6成热，把虾仁一个个的放锅里油炸。将虾仁炸制金黄，快速捞出；

这样美味的脆皮虾仁就做好啦，香鲜美味很是营养，看着金灿灿的非常好吃。炸好的虾仁趁热吃才会更加的好吃。

1、食材：大虾500克，葱一根，白糖适量，姜少量，生抽少量，料酒两勺，盐一勺，香油两滴

2、方法/步骤:（1）准备好材料，开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉，虾身上的须子也要剪掉。

（2）接下来把虾皮剥掉，虾尾根据自己的喜好可留可不留，如果是自己吃的话，建议去掉，招待客人的话可以留着虾尾，看上去美观一些。

（3）下一步我们要去除虾线，虾线内部的浑浊物非常多，所以不要留。虾线很好去除，可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节，用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开，用牙签挑出来。

（4）热锅放油，待油热后，放入姜片，稍微翻炒倒入大虾，为了把虾身上的红油逼出，我们可以用铲子或勺子按压虾头，这样红油会被逼出来，红红的看着也有食欲。

（5）虾放入锅内后不断煸炒，炒至虾身变色，然后加入料酒，料酒要沿着锅边倒入，不要直接从中间倒。

（6）然后用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转成中小火，盖盖焖制约2分钟。

（7）把葱切成三厘米左右的段，等待汤汁变浓稠之后，放入葱段，爆出香味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

用料:对虾8只，姜蒜香葱白糖生抽料酒盐各适量

做法步骤

步骤1

对虾剪去须、爪、嘴，从背部剪开至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段

步骤2

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出备用

步骤3

锅中留少许油，下姜蒜炒香放入大虾，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁炒匀，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入约3小匙白糖，倒入一点水，大火烧开，小火盖闷1分钟后开盖，投入葱段，加少许盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

主料：鲜虾300克

辅料：清水200ml、干辣椒适量、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g、八角2个、香叶2片、郫县豆瓣酱15g、花椒适量、鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量、食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

鲜虾怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于养殖虾做法、鲜虾怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。