西红柿鸡蛋面怎么做(西红柿鸡蛋面的家常做法)

这篇文章给大家聊聊关于西红柿鸡蛋面怎么做，以及西红柿鸡蛋面的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 西红柿鸡蛋面的家常做法
2. 番茄鸡蛋面怎么煮好吃又简单
3. 番茄蛋花面做法
4. 番茄鸡蛋面的家常做法

主料：瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)

辅料：大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)

做法:

1.备好所需材料，鸡蛋提前放少许食盐煎好备用

2.锅里放入少许食用油爆香蒜末，然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生

3.翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖，然后加入少许开水煮一下

4.面条提前用开水煮开烫一下

5.煮好的面条放入凉水里浸泡一下，让面条有韧性度，好吃些

6.过凉的面条，捞出放入西红柿汤里煮，把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮，然后加入少许盐巴就可以出锅了

7.好吃的西红柿面汤就做好了。

首先把两个鸡蛋打成蛋液，倒少许的油，油温不要太热，鸡蛋倒进去的时候先不要急着翻炒，小火慢慢的煎一会，这样做是为了能吃到大块一点的鸡蛋。当把鸡蛋煎到两面金黄的时候再把鸡蛋分成小块再煎一下。

接下来就是倒开水，一定要开水，这样冲出来的汤汁才能浓厚，同时开大火让汤汁翻滚。这个时候开始调味，放点盐和鸡精就好。有的朋友说做鸡蛋的时候不用放鸡精，我试过，不放的话还是差一点味道。味道调好后我的习惯是放一勺猪油进去增香，然后盖上锅盖大火焖煮5分钟。当锅盖打开的时候你会发现汤汁浓厚香醇，这时放入切好的西红柿继续炖煮5分钟，让西红柿的味道和汤汁充分融合，西红柿我喜欢切小块，这样会让西红柿的味道更好的融入面汤之中。

最后就是放入面条了，面条我建议用碱水面，口感味道更好。如果想讲究一下的朋友，可以再烧一锅开水，把面在开水锅里锅里焯一下水，只是焯水，不是把面煮熟啊！这样做是为了把面条外面的面粉味去除。然后再把面条放入鸡蛋汤里同煮，出锅的时候可以撒一点胡椒粉和搭配一些蔬菜。

答：原料

面条(150g)

鸡蛋(2个)

番茄(2个)

植物油适量

葱末适量

鲜汤适量

盐味精白糖胡椒粉香油适量

方法/步骤

1/3分步阅读

番茄洗净，切块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用

2/3

热锅放植物油烧热，加入葱末炝锅下入番茄块白糖炒至汁红倒入鲜汤煮沸

3/3

下面条助手煮熟，加入盐、味精、胡椒粉调味，淋入蛋液稍熟，淋入香油即可

原料

面条(300g)

火腿肠(150g)

姜片(15g)

十三香(15g)

番茄100g

香菜15g

葱15g

盐15g

步骤

1.配菜切好备用，将准备好的番茄分别切成块和丁，火腿肠切片备用，再准备一些香菜段。

2.锅中炒配菜，起锅先将切好的番茄丁倒入锅中，翻炒出汁，再放入准备好的葱颗粒，适量姜片和适量十三香。

3.锅中加调料，锅中加入适量生抽和适量的蚝油，炒出香味后加入适量清水，再加入两勺盐调味，水还没烧开之前打入两个鸡蛋。

4.下入面条煮，水开将面条下入锅中煮2分钟，放入切好的番茄块，和准备好的青菜下入锅中，再煮2分钟，最后撒上切好的香菜段即可出锅。

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