大家好，今天来为大家分享下饭菜怎么做的一些知识点，和青菜下饭菜的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 下饭菜有哪些
- 下饭菜的家常做法
- 青菜下饭菜的做法
- 下饭菜怎么保存久
下饭菜是指能够与米饭或主食搭配食用，增添食欲的菜肴。下面是一些常见的下饭菜的例子：
1.宫保鸡丁：鸡肉丁、花生、葱姜蒜等配料炒制而成的传统中式菜肴。
2.麻婆豆腐：豆腐和肉末配以辣椒、豆瓣酱等调料制作而成的四川菜。
3.红烧肉：猪肉炖煮至酱红色，口感酥软，味道鲜美的传统中式菜肴。
4.糖醋里脊：里脊肉切片炒制，淋上糖醋汁，口感酸甜可口。
5.鱼香肉丝：猪肉丝炒制，调以鱼香酱汁，口感鲜美。
6.干煸四季豆：四季豆炒制至酥脆，配以蒜末、辣椒等调料，口感香辣可口。
7.蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝蒸制至鲜嫩，蒜蓉和粉丝增添香气和口感。
8.清蒸鲈鱼：鲈鱼蒸制至鲜嫩，加入姜蒜、葱等调料，口味清淡鲜美。
9.麻辣香锅：将多种蔬菜、肉类和海鲜炒煮至辣味十足的川菜。
10.酱爆鸡丁：鸡肉丁配以酱料和蔬菜炒制而成，口感酱香鲜嫩。
这只是一小部分常见的下饭菜例子，根据个人口味和喜好，你可以选择不同的菜肴来搭配米饭或主食，满足自己的口腹之欲。
四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个。
调料：
食用油250克，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙。
做法：
1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分；
2.蒜切末，猪肉切末；
3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油；
4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁；
5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。
用料
上海青1颗，蒜瓣4瓣，小米椒2个，盐适量，糖1勺，生抽1勺，蚝油1勺，淀粉适量，油适量
做法步骤
步骤1
把上海青的根部切下来，放进盆子里，加入一勺盐，用清水浸泡十分钟后再用清水冲洗干净。
步骤2
把上海青的叶子也放进盐水里浸泡十分钟，然后用清水冲洗干净。
步骤3
把蒜瓣和小米椒剁碎放一旁备用。
步骤4
锅里烧开水后放入盐和油，把上海青倒进锅里焯水五分钟，煮熟后控水捞出。
步骤5
把叶子也放进锅里灼50秒，煮熟后控水捞出。
步骤6
把叶子依次整齐地摆放在碟子里，再把上海青的根部摆放在碟子中间。
步骤7
锅里放油烧开后倒入蒜末和小米椒末炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺白糖翻炒均匀，然后勾个芡，等汁液烧至浓稠后关火。
步骤8
把汁液淋在上海青上面就完成了。
下饭菜要保存久的话最好是腌！像我们宁波地区的话可以腌咸菜，他的主食是雪里拱菜，这种菜种植也比较方便，然后腌的咸菜时间可以放得很久，甚至是一年到两年都不会坏掉！主要还是用盐一层菜一层，并每层要人踩上去靠脚力去挤压，然后腌10到15天就可以开始吃了！
下饭菜怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青菜下饭菜的做法、下饭菜怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
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