芒果酱怎么做(求芒果酱的做法)

大家好，今天来为大家分享芒果酱怎么做的一些知识点，和求芒果酱的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 芒果酱制作方法
2. 求芒果酱的做法
3. 特调芒果酱的做法
4. 芒果酱的正确熬制方法

将芒果洗净去皮。

取大块果肉，放进料理机榨成汁。

将果糊倒入锅中熬制。

将熬制好的芒果酱装入容器，放进冰箱冷藏即可。

总结如下。

食材明细

芒果肉1000克

柠檬1个

冰糖250克

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

自制芒果酱的做法步骤

1

芒果洗净，削去外皮。

2

取下大块的果肉。

3

把果肉放入料理机内打成酱，倒入砂锅中。

4

芒果核上的剩余的果肉也可以小块的取下来。

5

加入打成酱的芒果肉里。（加入果核上取下来的小块芒果肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入）

6

挤入1个柠檬汁，拌匀，加入冰糖，大火烧开转小火慢慢熬，边煮边搅拌，以免糊锅。

7

待煮至果酱细腻、粘稠即可。装入消毒好的密封容器内，冷却后放入冰箱冷藏，尽快食用完。

小窍门

诗心片语：1：做果酱时要用新鲜完好的水果。熬煮时要小火慢慢熬煮，也要不停的搅拌，以免糊锅。2：柠檬汁能丰富芒果酱的口感，不建议去除。糖的量也不可太少，因为糖有防腐的作用，而且还有利于果胶的渗出。如果没有冰糖也可以换成白糖。3：做好的芒果酱最好装入密封的玻璃瓶里，而且容器要洗干净，放入开水中煮10分钟左右，然后晾干。如果容器处理不过关，会导致细菌的滋生，容易导致果酱变质。

食材：芒果果肉1000g、柠檬半只、白砂糖或冰糖糖粉30g

做法

1、准备芒果和柠檬，芒果我用的是贵妃芒，核小肉多，还特别甜，水分很足，也可以换成其它品种的芒果。柠檬用半只即可，喜欢的话也可以用整只，只需要挤出里面的柠檬汁，果肉和皮是不用的；

2、把芒果去皮切出果肉放到大碗里，我这里用了1000g芒果果肉，加了30g白砂糖，拌均匀；

3、拌好的芒果果肉静置半小时，芒果果肉会缩小一些，被白糖腌出更多的汁水；

4、把腌好的芒果果肉放到炒锅里，中小火翻炒熬煮，果肉继续缩小，水分越来越多，再挤入柠檬汁；

5、继续翻拌熬煮，果肉会被搅拌成细腻的果泥，然后咕嘟咕嘟冒小泡；煮的过程中一定要不停地翻拌才好；

6、最后熬煮成浓稠细腻的芒果酱，达到自己喜欢的浓稠度就可以关火了。

步骤:

1、准备新鲜熟透的大芒果。

2、芒果切粒加入白糖和柠檬汁麦芽糖浆拌匀。

3、用搪瓷锅熬制，将芒果粒混合物放置半小时出一些果汁，稍稍捣烂，然后小火熬制，待汤汁越出越多时放入泡好的吉利丁片，继续小火熬制粘稠，期间要不断搅拌以免糊锅，做好了凉凉即可。

关于芒果酱怎么做到此分享完毕，希望能帮助到您。