大家好，今天来为大家分享莲藕怎么卤的一些知识点，和怎样做卤莲藕的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 卤莲藕的做法
- 怎样做卤莲藕
- 绝味卤煮莲藕的做法
- 莲藕怎么卤出来好吃
1.食材：莲藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉。
2.将莲藕洗净、去皮。
3.放在案板上切成厚片。
4.下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。
5.加入冰糖。
6.加3小勺盐。
7.加1小碟半酱油。
8.加适量的五香粉。
9.翻动一下煮开。
10.接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
11.然后，开盖取出，即成。
1.食材：莲藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉。
2.将莲藕洗净、去皮。
3.放在案板上切成厚片。
4.下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。
5.加入冰糖。
6.加3小勺盐。
7.加1小碟半酱油。
8.加适量的五香粉。
9.翻动一下煮开。
10.接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
11.然后，开盖取出，即成。
主料:莲藕一根（250g）
辅料葱一段
调料:油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，鸡精适量
烹饪步骤
步骤1将莲藕洗净去皮，放在案板上切成片。
步骤2接着，加适量的清水煮开，煮至莲藕断生。
步骤3接着，烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。
然后，放入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒，加生抽，加醋，加盐，加适量的鸡精。
步骤4调味炒匀，搁入葱段，即可。出锅，装盘。
每家的配方也就是口味不一样，但是做法基本一样，卤水，处理好的藕，放入卤水里面跟卤肉是一样的，不过卤水盐不能太多，藕很吃盐的，卤好后要是喜欢吃软的就直接关火把藕泡在卤水里面，要是喜欢吃脆的就先准备好煮开放凉的卤水，等藕卤好了放在里面泡，基本30分钟或是十多分钟就好，然后就可以拿出来切片吃了，基本卤藕最好是卤过肉的水这样有些油吃起不那么干要是没有直接卤的就在切片后放些麻油就可以了，不然没有油的藕片吃起来很干,然后可以用来卤其它的素菜，这个就要看你喜欢吃什么啦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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