香菇怎么炸(油炸香菇要怎么做)

胡家铭 2023-12-16 23:35:16 0 0

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菇怎么炸和油炸香菇要怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菇怎么炸以及油炸香菇要怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1.香菇洗净，轻轻挤压去除多余水分

2.加入鸡蛋，适量面粉和适量水，根据自己喜好加料酒、酱油、调味料

3.搅拌均匀

4.入油锅炸至金黄

用料：、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/制作过程：

1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆

1、用料：鲜香菇400g蛋清40g中筋面粉10g玉米淀粉10g，油、盐、辣椒、椒盐适量。

2、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用

3、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了

4、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了

5、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。以上这些就是炸香菇的做法，简单易学，味道可口，而且非常有营养，

主料：香菇（鲜）100克

辅料：酸奶30克猪肉(肥瘦)50克土豆（黄皮）200克小麦面粉70克鸡蛋50克苏打粉2克调料：色拉酱30克胡椒粉2克盐3克

做法:

1.香菇去蒂洗净；

2.脆炸粉（面粉、苏打、鸡蛋）加适量水调成糊状；

3.土豆去皮切薄片，蒸软；

4.土豆趁热加入盐、胡椒粉、酸奶、蛋黄酱拌匀成土豆泥；

5.土豆泥填入香菇中，再填入肉馅，然后沾裹脆炸粉糊；

6.锅中倒入油烧至180度，将土豆泥放入炸呈金黄色至熟即可。

关于香菇怎么炸的内容到此结束，希望对大家有所帮助。