咸肉怎么做(腌肉怎么做好腌肉怎么做好吃)

大家好，如果您还对咸肉怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享咸肉怎么做的知识，包括腌肉怎么做好腌肉怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 咸肉怎么做好吃啊
2. 安徽合肥咸肉怎么做
3. 腌肉怎么做好腌肉怎么做好吃
4. 腌肉怎么做好吃

1/5咸肉洗净晒干水

2/5把咸肉切大点，厚点的肉块

3/5在依次放入盘中

4/5锅内放入适量的水，放入蒸屉隔水蒸，水开后蒸15～20分钟

5/5蒸熟后香喷喷的咸肉，撒上葱花即可

把肉洗一洗，水沥干，然后用大盐（粗盐、洗涤盐，超市或菜市场有卖的）均匀涂抹在肉块表面，边抹边揉、边捏，肉块每一条缝隙都要揉到位，一定要让盐充分吸收到肉内，不留死角！（若是没抹到位的话天气热时容易发臭）等捏好肉块后装入盆子中（或缸、盒子等容器中），压实、压平，再盖上盖子放在阴凉处放几天，等天气晴朗有大太阳时要起卤，用绳子拴起咸肉，把咸肉挂在四周透风的太阳底下暴晒，一直晒到快流油时才算完全晒好！（一般不用晒到流油，晒到流油时就不方便储藏了）晒到快见流油时就不能再晒了，要拿进家里放到阴凉透风的地方保存！想吃的时候就切一块下来炒着吃、蒸着吃都可以！蒸：把咸肉切成薄片，装盘，放入电饭锅中蒸，什么都不用放，清蒸，蒸熟了就可以吃了！也可以先在盘子底下放上千张丝、豆腐块或黄豆等，上面再放咸肉片一起蒸！炒：咸肉炒大蒜、咸肉炒辣椒、咸肉炒白干.......

买回的肉切条，盐炒一下抹在肉上搓均勻，注意量，花椒粒少许抹在表面，准备陶瓷缸放入腌肉，倒一点（少许）高度白酒，5天后翻一下再淹，15天左右拿出凉晒，不要曝晒

材料细拉面150公克，腌肉80公克，葱花1小匙，太白粉1/2小匙，水3大匙，葱花少许，XO酱1大匙，酱油1小匙，细砂糖1/2小匙做法1.腌肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的腌肉中火炒至变白，再加入所有调味料略炒出香味，加入水拌匀煮约2分钟，熄火备用。3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细拉面搅散，以中小火煮约2.5分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法2趁热拌匀，撒上少许葱花即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。