卤鸡腿怎么做(卤鸡腿怎么做好吃)

其实卤鸡腿怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤鸡腿怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享卤鸡腿怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 卤鸡腿的正确吃法
2. 卤鸡腿家常做法王刚
3. 卤鸡腿怎么做好吃
4. 怎样弄卤鸡腿

1.是将鸡腿从卤汁中取出，待其稍微沥干后，可以直接食用或者搭配其他菜品食用。2.原因是卤鸡腿经过卤制后，肉质更加鲜嫩多汁，口感更好。将鸡腿从卤汁中取出后，可以保留其原汁原味，同时也可以避免过多的卤汁附着在鸡腿上，影响口感。3.此外，卤鸡腿还可以根据个人口味进行搭配食用，例如可以撒上一些香菜或者葱花增添口感，也可以搭配米饭或者面条一起食用，增加饱腹感。总之，可以根据个人喜好进行调整和延伸，让食用过程更加美味和满足。

食材

鸡腿6个（琵琶腿）、料酒20克、生抽100克、白糖20克、八角2个、花椒1勺、茴香1勺、桂皮2克、香叶2片、干红辣椒3个、姜20克、葱10克、水适量

步骤/方法

1？鸡腿准备好

2、卤料：香叶，八角，花椒，桂皮，干辣椒，生姜，生抽100克，料酒20克，白糖20克

3、冷水锅里放入鸡腿，5克姜片，10克葱

4、大火煮开焯出血水，捞出鸡腿

5、鸡腿沥干水分

6、另起锅放入白糖

7、小火加热炒出糖色（加热过程中不能用铲子动它，等它化成液体再用铲子翻动）

8、放进鸡腿开大火翻炒

9、鸡腿翻炒裹上糖色

10、倒入生抽100克

11、料酒20克

12、放入卤料

13、加入适量开水抹过鸡腿

14、小火炖制鸡腿熟烂，中途要给鸡腿翻身，保持颜色均匀

1、食材：鸡腿1300g、油适量、油适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、大料适量。

2、鸡腿洗净。

3、用开水焯一下，捞出控水。

4、葱，姜，蒜，干辣椒。

5、锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色。

6、倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀。

做法步骤：

原料：鸡腿4只，鸡蛋4个，老抽半勺，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖15克，八角3个，香叶3片，姜片3片，桂皮1块，花椒适量，大葱3小段，蘑菇3。

1、取鸡腿，鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋，需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过，鸡蛋洗干净即可)。

2、取八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，放入纱布包中，过水。

3、取生抽，老抽，耗油，冰糖，混合均匀。

4、将三个香菇切片，做好准备。

5、在将鸡蛋，鸡腿焯水，并洗净。

5、鸡腿，鸡蛋，蘑菇片，纱布包放入炖锅，加清水没过食材，大火煮沸，改小火，煮40-60分钟。

6、最后装盘搞定，可以撒上香菜，葱花装饰。

注意事项：

1、注意焯水，去血水。

2、大火煮沸后，会有浮泡，用勺子勺掉。

3、喜欢辣的可以加干辣椒和多些花椒，个人比较喜欢香甜口味。

4、如果有空还是去超市买新鲜鸡腿比较好，可以炖出入口即化的感觉，要是时间足够，炖1个半小时更好。

OK，关于卤鸡腿怎么做和卤鸡腿怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。