大家好,今天小编来为大家解答西餐怎么吃这个问题,西餐顺序吃法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
- 吃西餐的正确方法
- 吃西餐怎么吃
- 吃西餐的步骤和礼仪
- 西餐顺序吃法
正确方法是先从外侧的餐具开始使用,即从外到内依次使用餐具,最后使用餐刀和餐叉,刀在右手,叉在左手,切食物时将食物放在左手边的盘子上,用右手拿刀切,切好后用叉子夹起来放在嘴里。在用餐过程中要保持优雅的姿态,不要发出吵闹的声音或者说话时嘴里含着食物。同时,也要注意不要浪费食物,尽量吃完盘子里的食物,不要剩余过多。
1.拿刀叉的方法:吃西餐右手拿刀,左手拿叉。锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
2.放刀叉的位置:在一些正式的场合,还要注意一下刀叉摆放的位置,左边放到是餐叉,右边放餐刀和汤勺。酒杯则是放在右上角。
1、坐姿:
坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。
2、刀叉:
拿刀叉的方法:总的来说,右手拿刀,左手拿叉。锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。
吃意大利面时,用叉子跟汤匙结合一下,叉子卷起几根面条,放到勺子上,然后吃进去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要发出“出溜出溜”的响声。
3、餐巾:
不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上,如果离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不啦解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
4、咀嚼:
嚼东西时嘴要闭紧,无论你有什么惊人的妙语,时机多么恰到好处,只要嘴里有食物,绝不能开口说话。。
西餐上菜顺序的简单介绍
西餐看似复杂、繁锁,但每道菜一般只有一种,其上菜顺序一般如下:
头盘(开胃品)——第一道菜
西餐的头盘有冷头盘和热头盘之分,常见有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。头盘即开胃品,味道常以咸、酸为主且量少而精。
汤——第二道菜
西餐的汤有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类,常见牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、蛤蜊汤、蔬菜汤、罗宋汤、葱头汤。冷汤有俄式、德式冷汤。
副菜——第三道菜
西餐的副菜,各种水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒菜肴通常称为副菜。吃鱼类菜肴时西餐讲究调味汁,如鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜——第四道菜
西餐的主菜,即各种肉、禽类菜肴。通常取牛、羊、猪各个部位的肉,用烤、煎、铁扒等方法烹制成各式肉、排菜肴。配用的调味汁主要有黑胡椒汁、浓烧洋葱汁、蘑菇汁、西班牙汁等。通常将鸡、鸭、鹅、兔肉和鹿肉等野味归入禽类菜肴,用煮、炸、烤、焖等烹调方法制成,主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等等。
配菜(蔬菜类菜肴)——第五道菜
西餐的配菜即蔬菜类菜肴,也称为沙拉。与主菜同时摆上的生蔬菜沙拉,一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。沙拉调味汁主要有千岛汁、醋油汁、乳酪沙拉汁等。另有炸土豆条、煮菠菜、花椰菜等熟蔬菜沙拉。除此之外,还有亦可做为头盘食用的鱼、肉、蛋类制作的沙拉,通常不加味汁。
甜品——第六道菜
西餐的甜品包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、霜淇淋、乳酪、水果等等。
最后品尝——饮料咖啡、茶
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