料酒怎么做(料酒红烧肉怎么做)

大家好，料酒怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括料酒红烧肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于料酒怎么做和料酒红烧肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 熏酱怎么做
2. 猪身上的盐条怎么做
3. 料酒红烧肉怎么做
4. 老正兴酱方怎么做

熏酱这样做。

1.八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，将这些分成两份，分别装入宽松的纱布袋，并且用细绳扎紧，然后把姜片拍破，葱洗干净，制成结节。

2.把冰糖放在火上烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再连同精炼油一起放在锅内，用小火炒，直到变成深红色，然后加入500克沸水，熬制糖色。

3.锅放在火上，添加适量的高汤，放入葱姜、食盐、味精、糖色，放入香料包，烧沸之后改用小火慢慢熬煮，这就是熏酱熟食配方，是不是感觉特别神奇，更神奇的是当你制作完菜肴，吃到嘴里，那滋味，别提多享受了。

1猪身上没有盐条，无法制作2盐条是由面粉、酵母、盐等材料混合制成的，不可能在猪身上生长3如果想制作盐条，可以在市场上购买面粉等材料，按照制作过程进行加工，最后在炸锅里加热油炸至金黄色即可。

1、带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸，一个半小时。

6、转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖。

8、烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

老正兴酱方用料五花肉800克南乳汁冰糖料酒老正兴酱方的做法将五花肉改刀成大方块，洗净取大碗，倒入南乳汁，以能浸没五花肉为宜，加入冰糖，料酒，调成酱汁将五花肉皮朝下浸没在酱汁中，用牙签在肉上戳洞，让酱汁入味，如此浸泡2小时烧开水，取一个盘子，将五花肉皮朝下方在盘子里，不用加酱汁，覆上保鲜膜，蒸6小时蒸熟后取出，将盘中蒸出的汤汁倒出后，扣一个盘子在上面，迅速翻过来，肉皮朝上。

浸泡五花肉的酱汁用锅烧开成浓稠的芡汁，浇在酱方上，即可

好了，关于料酒怎么做和料酒红烧肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！