今天给各位分享五花肉脆皮怎么做的知识，其中也会对脆皮五花肉的八种绝佳做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 脆皮五花肉的做法和腌制方法
- 脆皮五花肉的八种绝佳做法
- 脆皮猪肉怎么炸才酥脆
- 油炸脆皮五花肉的做法
主料：带皮五花肉1800g
腌料：盐15g，糖10g，五香粉5g，黑胡椒3g，孜然粉3g，（吃辣的话加5g辣椒粉）
步骤：
1.烤箱的选择。烤箱需要带热风功能，方子仅针对有热风功能的烤箱（理论上空气炸锅也可以），不带热风的也可试试，不保证成功。
2.买一块漂亮点的带皮五花肉，燎净猪毛、洗干净、擦干水分，切成厚3-4cm、宽2.5-4cm、长度适合自家烤箱的肉条。
3.腌料混合均匀后涂在五花肉上，顺便给它们按摩几下，然后把肉皮上的腌料刮一刮，尽量少残留一些。然后肉皮朝上摆在烤架上，或者像我一样把它们串好后吊起来，放通风处晾干。
4.烤制时，烤箱尽量放在窗边或者室外等通风处。烤架上垫一层锡纸，把晾好的肉整齐地码到烤架上，肉皮朝上。
5.家用40L烤箱开热风，180℃中下层烤20min，然后去掉锡纸上管200℃，下管210℃中下层35min，升温后每隔5min观察一下状态，适时翻面，时间也不固定，以烤肉状态为准。
脆皮五花肉是一道美味可口的传统中式菜肴，以下是其中八种绝佳的做法：
清蒸五花肉：将五花肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，配以酱油、姜丝等调料，口感嫩滑，清香可口。
烤五花肉：将五花肉涂上调料，放入烤箱中烤熟，外皮酥脆，内部肥而不腻，口感香甜。
炸五花肉：将五花肉切成薄片，裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆，油香味浓郁。
红烧五花肉：将五花肉切成块状，煮至七成熟，然后加入豆腐、葱姜、酱油等调料炖煮，口感鲜香。
卤五花肉：将五花肉切成块状，用卤水煮熟，加入五香粉、酱油、冰糖等调料卤制，口感香甜。
爆炒五花肉：将五花肉切成丝状，加入花椒、姜片、辣椒等调料炒熟，口感鲜香，香辣可口。
煮五花肉：将五花肉切成块状，用开水煮熟，配以蒜泥、豆瓣酱等调料，口感香辣，营养丰富。
酸菜五花肉：将五花肉和酸菜一起炖煮，加入姜片、蒜末、料酒等调料，口感酸爽，鲜美可口。
以上是脆皮五花肉的八种绝佳做法，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式来制作美味的五花肉。
1/22将猪五花肉的猪毛去除干净，再用牙签在肉皮上插满洞，
2/22冲洗干净，
3/22锅中注入清水，放入猪肉，肉皮朝下;
4/22放入盐、八角、桂皮、香叶大火煮开;
5/22撇去浮沫，转小火煮半小时，
6/22用筷子插肉皮，感觉柔软熟透即可捞出沥水。
7/22中间切开成五厘米左右宽的条，皮连着不切断，
8/22抹上一层五香粉，
9/22盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上;
10/22锅烧油至9成热，放入冷藏好的猪肉，
11/22盖好锅盖，大火炸5分钟。
12/22肉皮已经变成金黄色，再中火炸10分钟，
13/22里外全炸至金黄色即可，捞出沥油;
14/22稍稍放凉后，切块。
15/22摆入盘中，
16/22备一小碗，放入熟白芝麻，辣椒酱，
17/22香辣油，
18/22生抽、香油，
19/22葱花，
20/22蚝油，充分拌匀，
21/22脆皮猪肉就做好了。
油炸脆皮五花肉做法如下
1、新鲜五花肉，清洗干净，大家可以用一块整条的五花肉，我是把一块五花肉切成了2块；
2、清洗干净的五花肉，冷水下锅，加入料酒、姜片、葱、花椒粒，大火烧开后煮20~30分钟左右，煮至五花肉皮软就可以了，捞出放凉；
3、放凉后的五花肉，用牙签在肉皮上扎小孔，扎小孔是一个重点，大家记得要多扎一些小孔，这样我们在刷白醋时，能让白醋充分的渗入到肉皮里，后期烹饪出来的肉皮吃起来才会香而酥脆
五花肉脆皮怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于脆皮五花肉的八种绝佳做法、五花肉脆皮怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
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